Indirecte zorg
Hygiënisch handelen
Veilig / Ergonomisch handelen
Milieubewust / Economisch handelen
Methodisch handelen
100
Van welke 3 soorten zorg is indirecte zorg een combinatie?
- Maaltijdzorg
- Linnenzorg
- Interieurzorg
100
Wat betekent hygiënisch handelen in de maaltijdzorg?
Hygiënisch handelen is een verzamelnaam van alle maatregelen die het risico verkleinen om besmet te geraken door ziekteverwekkers tijdens het bereiden van een maaltijd.
100
Wat betekent ergonomisch handelen tijdens maaltijdzorg en waarom is het belangrijk?
Ergonomisch handelen heeft als doel om in zo weinig mogelijk handelingen, zo veel mogelijk werk te verrichten in een zo kort mogelijke tijd.
Doel:
1. Minder fysieke belasting
2. Meer comfort.
3. Betere prestaties.
100
Wat betekent milieubewust handelen tijdens maaltijdzorg?
Milieubewust handelen betekent dat je rekening houdt met het milieu door afval te beperken, energie en water te besparen, en duurzame keuzes te maken bij het bereiden en serveren van maaltijden.
100
Wat betekent methodisch handelen tijdens maaltijdzorg?
Methodisch handelen betekent dat je volgens een vaste, doordachte werkwijze werkt: plannen, uitvoeren, evalueren en bijsturen. Zo werk je efficiënt en foutloos.
200
Van welke zorg is onderstaande voorbeeld een voorbeeld?
De schoolpsycholoog biedt Fatima een wekelijks gesprek aan om hem te ondersteunen bij zijn stress en angst.
Directe zorg
200
Wat is het verschil tussen voedselhygiëne en voedselveiligheid?
Voedselhygiëne gaat over het schoon houden van voedsel tijdens bereiding en opslag. Voedselveiligheid betekent dat voedsel geen schadelijke gevolgen heeft voor de gezondheid van de zorgvrager.
200
Wat betekent preventief handelen ?
Preventief handelen betekent het nemen van maatregelen om ongelukken en problemen te voorkomen voordat ze zich voordoen.
200
Geef drie voorbeelden van milieubewust handelen tijdens het bereiden van een maaltijd.
- Gebruik seizoensgebonden en lokale producten.
- Vermijd voedselverspilling door juiste porties te bereiden.
- Sorteer afval correct (GFT, PMD, restafval).
200
Hoeveel energie van de dagelijkse behoefte aan energie bevat bij voorkeur het ontbijt?
30 EN%
300
Geef een voorbeeld van milieubewust handelen als begeleider in een crèche.
- Bij het bestellen van fruit voor de fruitpap best je seizoensfruit.
- Na een knutselactiviteit zorg je ervoor dat al de resten in de juiste vuilbak belanden.
- Bij het uitscheppen van de fruitpap schep je eerst een kleine portie uit zodat het kind kan bijvragen en restjes vermeden worden.
300
Geef drie voorbeelden van goede hygiënische praktijken (GHP’s) die je moet toepassen tijdens een praktijkles koken.
- Handen wassen voor en na het koken.
- Haren vastbinden met een rekker.
- Geen nagellak of gelnagels dragen.
300
Wat is de juist naam van dit hulpmiddel?
Steelpan
300
Wat betekent economisch handelen in maaltijdzorg en waarom is het belangrijk?
Economisch handelen betekent dat je bewust omgaat met middelen zoals geld, tijd en materiaal. Het is belangrijk om verspilling te vermijden en kosten te beperken, zonder in te boeten op kwaliteit.
300
Een recept is voor 4 personen. Je wilt het bereiden voor 7 personen. Hoeveel gram quinoa heb je nodig als het originele recept 250 g quinoa vraagt?
(Toon je berekening.)
Oplossing:
- Originele hoeveelheid: 250 g voor 4 personen
- Bereken hoeveelheid per persoon:
250 g / 4=62,5 g per persoon
- Vermenigvuldig met 7 personen:
62,5×7=437,5 g
- Afronden:
→ 437 g quinoa (graanproducten naar beneden afronden)
400
Wat is kwaliteitsbewust handelen?
Het betekent dat je voortdurend bewust bent van kwaliteitsnormen en -eisen die gelden voor een activiteit en dat je deze normen actief opvolgt.
400
Lisa maakt een flesje klaar voor baby Noor zonder haar handen te wassen en gebruikt melkpoeder dat al een week open is. Welke gevaren en risico’s zijn hier aanwezig volgens HACCP?
- Gevaren: Ongewassen handen, oude melkpoeder, geen temperatuurcontrole.
- Risico’s: Kruisbesmetting, voedselvergiftiging, infectie bij de baby.
400
Hoe zit je ergonomisch?
Voeten op een voetsteun.
Knieën in een hoek van 90°.
Rug goed ondersteund door de rugleuning.
Stoelhoogte zo instellen dat armen ontspannen op het werkblad rusten.
Beeldscherm recht voor je en op ooghoogte.
Regelmatig van houding veranderen.
Voldoende pauzes nemen.
Af en toe rechtstaan, elke 30 minuten
400
Welk voedingsmiddel is het gezondste?
En waarom?
- Meeste vezels: Voedingsmiddel A (10 g).
- Minst verzadigd vet: Voedingsmiddel A (0,5 g).
- Minst suiker: Volkoren Voedingsmiddel A (7 g).
- Gezondste keuze: Voedingsmiddel A.
- Motivatie: Lager in verzadigd vet, suiker en zout; hoger in vezels → beter voor hart en spijsvertering.
400
Som de 6 vuistregels van de warme maaltijd op.
Verdeel en heers.
Hengel naar milieuverantwoorde vis.
Boter bij de vis.
Prikkel je papillen.
Slank je saus af.
Minder vettig is prettig.
500
Som de 7 handeling waardoor je kwaliteitsbewust handelt.
- respectvol handelen
- hygiënisch handelen
- veilig handelen
- ergonomisch handelen
- milieubewust handelen
- economisch handelen
- methodisch handelen
500
Stel een korte PVA op voor het reinigen van speelgoed in een kinderdagverblijf, rekening houdend met hygiënisch handelen.
- Voorbereiden: Verzamel schoonmaakmateriaal en draag handschoenen.
- Uitvoeren: Reinig speelgoed met water en zeep, daarna ontsmetten.
- Nazorg: Laat het speelgoed drogen op een schone doek, berg het op in een propere kast.
500
Geef een voorbeeld van curatief handelen in de maaltijdzorg.
Curatief handelen betekent dat je ingrijpt bij een probleem. Bijvoorbeeld: als een zorgvrager zich verslikt tijdens het eten, bied je eerste hulp en pas je de maaltijdstructuur aan (bv. gemalen voeding).
500
Hoe kan je zowel milieubewust als economisch handelen bij het plannen van een weekmenu voor een zorginstelling? Noteer 3 manieren.
Door seizoensproducten te gebruiken.
Door restjes creatief te verwerken.
Door energiezuinig te koken.
500
Emma (16 jaar) zit in het vijfde middelbaar en heeft vaak haast in de ochtend. Vandaag eet ze:
- 1 witte pistolet met choco
- 1 glas fruitsap
- Geen fruit, geen melkproducten
Emma zegt: “Ik heb geen tijd om uitgebreid te ontbijten, maar ik wil wel gezond eten.”
Welke vuistregels van een gezond ontbijt worden niet gevolgd?
- Ga voor granen. (volkoren graanproduct ontbreekt)
- Plantaardig doet je goed. (Plantaardig beleg ontbreekt)
- Ga slim voor smaak.
- Scoor met fruit. (Fruit ontbreekt)
- Melkproduct (ontbreekt)