DH y Conceptos
¿Qué son los Derechos Humanos?
Son prerrogativas inalienables e inherentes a todas las personas para garantizar su dignidad, proclamadas en 1948 tras la Segunda Guerra Mundial
Artículo de la Constitución Mexicana que establece que toda persona tiene derecho a una alimentación nutritiva, suficiente y de calidad.
Artículo 4.º constitucional
Es el principal instrumento internacional que consagra el derecho a la alimentación a nivel global
Declaración Universal de los DH
¿Qué es la Paradoja Mundial del Hambre?
Es la contradicción de que la agricultura mundial produce alimentos suficientes para todos, pero cientos de millones sufren hambre
Son los cuatro principios clásicos de la Bioética (americanos)
Autonomía, Beneficencia, No Maleficencia y Justicia
Son los 4 principios fundamentales que caracterizan a todos los Derechos Humanos según el marco constitucional y la ONU
Universalidad, Inalienabilidad, Indivisibilidad/Interdependencia y Progresividad
Ley secundaria en México publicada en 2024 que reglamenta el derecho a la alimentación sin poner en riesgo otras necesidades básicas
Ley General de la Alimentación Adecuada y Sostenible (LGAAS)
Son los 4 pilares o dimensiones indispensables de la Seguridad Alimentaria según la FAO
Disponibilidad, Acceso, Utilización y Estabilidad/Sostenibilidad
¿Qué es la Bioética Social?
Postura que sostiene que el hambre no es un problema biológico inevitable, sino resultado de injusticias estructurales y omisiones del Estado
Es la aceptación voluntaria del paciente a un plan o tratamiento tras haber comprendido sus beneficios, riesgos y alternativas
Consentimiento Informado
Es la diferencia clave entre el Derecho a la Alimentación y el Derecho a la Nutrición
La alimentación se enfoca en la disponibilidad/acceso a la comida, mientras que la nutrición exige además la utilización biológica (agua potable, saneamiento y salud)
Son las tres obligaciones generales que tiene el Estado frente a los Derechos Humanos
Respetar, Proteger y Realizar/Garantizar
¿Qué es la Inocuidad Alimentaria?
Garantía de que los alimentos están libres de sustancias nocivas, contaminantes o toxinas que puedan causar enfermedades
¿Cuál es la Responsabilidad Bioética y Social del Nutriólogo?
Exige que el profesional de la nutrición trascienda la consulta individual, defienda la salud pública y rechace conflictos de interés con la industria.
Obligación ética y legal de no divulgar la información médica, expediente o datos personales del paciente sin su autorización
Secreto Profesional o Confidencialidad
¿Qué es la Aceptabilidad Cultural?
Elemento de la alimentación adecuada que exige respetar las tradiciones, hábitos locales y valores no nutricionales de una comunidad
¿Qué significa que sea Exigible y Justiciable?
Significa que el Derecho a la Alimentación no es caridad y que se puede demandar su cumplimiento o reparación ante un juez o tribunal.
Es el pilar de la Seguridad Alimentaria que se vulnera cuando sequías, inflación o crisis económicas imprevistas impiden que las familias mantengan el consumo de alimentos de forma continua a lo largo del tiempo
Estabilidad
¿Qué es la Sostenibilidad / Sustentabilidad Alimentaria?
Garantizar el acceso a los alimentos para la población actual sin agotar los recursos naturales de las generaciones futuras
Ocultar deliberadamente la gravedad de un diagnóstico o pronóstico a un paciente (o usar un engaño piadoso) argumentando que es 'por su propio bien' violenta el principio de Autonomía y quiebra esta norma bioética de la relación clínico-paciente
Veracidad
Un programa gubernamental exige a las familias indígenas renunciar a sus tierras comunitarias a cambio de recibir despensas de alimentos. ¿Qué principio de los Derechos Humanos se está violando al condicionar un derecho por otro?
Indivisibilidad e Interdependencia
El Estado mexicano aprueba un recorte masivo al presupuesto de agua potable en escuelas públicas rurales para financiar propaganda electoral. ¿Qué obligación constitucional e internacional del Estado ante el Art. 4.º se está violando?
Principio de Progresividad (o No Regresividad) y la obligación de Realizar/Garantizar
Una comunidad rural produce toneladas de maíz al año, pero debido a la falta de carreteras pavimentadas y transporte refrigerado, el 60% de la cosecha se pudre antes de llegar a los mercados. ¿Qué pilar de la Seguridad Alimentaria está fallando de raíz?
Disponibilidad / Acceso Físico
Una cadena de supermercados destruye y vierte químicos sobre toneladas de comida fresca en buen estado para evitar que personas en situación de calle la recojan de los contenedores, argumentando 'protección de la marca'. Esto es una ejemplo que evidencia...
Paradoja Mundial del Hambre
Un nutriólogo atiende a un paciente adulto mayor en su consulta privada. Al revisar su historial y hábitos, el paciente le confiesa en estricta confianza que padece un trastorno alimentario severo y que le prohíbe decirle a su familia. El profesional, preocupado y queriendo 'ayudarlo', llama a la hija del paciente para contarle el diagnóstico sin el consentimiento de este. ¿Qué norma bioética y derecho del paciente vulneró el profesional al actuar de manera paternalista?
Secreto Profesional / Confidencialidad