Aminoácidos
¿Cómo se llaman las unidades básicas que forman las proteínas?
Aminoácidos
¿Cómo se llaman las proteínas que contienen todos los aminoácidos esenciales?
Proteínas completas.
¿Qué sucede con las proteínas durante la digestión?
Se descomponen en aminoácidos.
¿Cuántos gramos de proteína por kilogramo necesita una persona sedentaria?
0,8 g/kg.
¿Qué tejido empieza a consumir el cuerpo cuando falta proteína?
El músculo.
¿Cuántos aminoácidos esenciales existen?
9
¿La carne contiene proteínas completas o incompletas?
Completas.
¿A dónde son enviados primero los aminoácidos absorbidos?
Al hígado.
¿Quiénes necesitan más proteína: sedentarios o deportistas?
Deportistas
¿Qué puede ocurrir en casos extremos de desnutrición proteica?
Hinchazón abdominal o delgadez extrema
¿Cuántos aminoácidos no esenciales existen?
11
¿Cómo se llaman las proteínas a las que les falta algún aminoácido esencial?
Proteínas incompletas.
Menciona una función de los aminoácidos absorbidos.
Reparar tejidos o crear defensas.
¿Cuál es el rango recomendado de consumo diario de proteína para deportistas o adultos mayores?
1,2 a 2,2 g/kg.
Puede el cuerpo almacenar proteína sobrante como grasa?
No.
¿Qué parte del aminoácido determina sus propiedades químicas?
El grupo R o cadena lateral.
Menciona una fuente vegetal de proteína completa.
Soya o quinoa.
¿Qué órgano procesa el exceso de proteína antes de eliminarlo?
El hígado.
¿De qué depende la cantidad de proteína necesaria al día?
Del nivel de actividad física.
¿Qué hace el cuerpo con el exceso de proteína en personas sanas?
La usa como energía o la elimina
Nombra los cuatro componentes básicos de un aminoácido.
Carbono central, grupo amino, grupo carboxilo y grupo R.
¿Qué combinación de alimentos puede formar una proteína de calidad similar a la carne?
Arroz con lentejas.
Explica el recorrido de una proteína desde que se consume hasta que se elimina el exceso.
Digestión → aminoácidos → absorción → hígado → uso corporal → eliminación por riñones.
¿Cuánta proteína necesitaría aproximadamente una persona deportista de 70 kg usando el límite superior recomendado?
154 g diarios.
¿En qué tipo de personas puede ser peligroso consumir demasiada proteína?
Personas con problemas graves de riñón.