Cukry
Ako by sme cukry nazvali odborne?
Sacharidy
Ako by sme tuky nazvali odborne?
Lipidy
Ako by sme bielkoviny nazvali odborne?
Ktoré látky patria medzi biokatalyzátory?
enzýmy, hormóny, vitamíny
Aké prvky obsahujú sacharidy?
H C O
Z ktorých dvoch základných zložiek sa skladajú molekuly tukov?
Z alkoholovej zložky a mastnej (karboxylovej) kyseliny
Z ktorých základných biogénnych prvkov sa skladajú molekuly bielkovín?
H O C N S
Prečo sú enzýmy citlivé na vysokú teplotu?
Lebo ich hlavnou zložkou sú bielkoviny
Ako sa nazýva proces, počas ktorého si rastliny samy vytvárajú cukor?
Fotosyntéza
Ako delíme tuky podľa skupenstva a uveď ku každej skupine jeden príklad
tuhé (napr. masť, vosk) a kvapalné (oleje)
Čo sú to aminokyseliny?
Aminokyseliny = základné stavebné jednotky, z ktorých sú molekuly bielkovín (prírodné polyméry) zložené
Ako odborne nazývame proces premeny látok v organizme?
Metabolizmus
Na aké tri skupiny rozdeľujeme sacharidy podľa zložitosti ich molekuly?
Monosacharidy, polysacharidy a oligosacharidy
Vymenuj tri dôležité funkcie tukov v našom organizme.
bohatý zdroj energie
súčasť bunkových stien
tepelnoizolačná funkcia
rozpúšťajú sa v nich dôležité vitamíny
Uveď aspoň tri príklady živočíšnych zdrojov bielkovín, ktoré prijímame v potrave.
Mäso, vajcia, mlieko a mliečne výrobky,...
Ktoré konkrétne vitamíny sú rozpustné v tukoch?
A D E K
Aký je rozdiel vo využití škrobu a celulózy v prírode?
škrob = zdroj energie
celulóza = stavebná látka
Prečo sa horiaci olej pri varení nesmie nikdy hasiť vodou?
Horiaci olej sa nesmie hasiť vodou, pretože voda je hustejšia ako olej, klesne pod neho a prudké vyparenie spôsobí rozstreknutie horiaceho tuku (explóziu)
Vysvetli, čo je to denaturácia a uveď jeden príklad tohto deja z každodenného života.
Nevratný dej, pri ktorom dochádza k zmene štruktúry (zrážaniu) bielkovín vplyvom tepla, kyselín alebo zásad.
Príkladom je varenie vajec alebo vysoká horúčka
Kde v ľudskom tele vznikajú hormóny?
V žľazách s vnútorným vylučovaním