ARG
¿Cuál es la infusión tradicional compartida en la región que se prepara con hojas secas maceradas en agua caliente y se toma en un recipiente con bombilla?
El mate.
¿Cómo se le conoce popularmente al relleno tradicional de carne picada, cebolla y condimentos de la empanada al horno chilena?
El pino.
¿Qué dulce lácteo obtenido por la cocción lenta de leche con azúcar es la base de la repostería uruguaya y rioplatense?
El dulce de leche.
¿Qué postre tradicional argentino consiste en dos galletas unidas por un relleno de dulce de leche y cubiertas de chocolate o azúcar?
El alfajor.
¿Qué plato chileno de fonda o bar consiste en una cama de papas fritas cubierta con carne de res salteada, cebolla frita y huevo?
La chorrillana.
¿Qué emblemático sándwich uruguayo lleva filete de lomo de res, queso, jamón, huevo frito, lechuga, tomate y mayonesa?
El chivito.
¿Cómo se llama el corte de carne plano y de fibra larga extraído del abdomen de la res, fundamental en el asado argentino?
El vacío.
¿Qué emblemático caldo marino chileno fue inmortalizado por Pablo Neruda en una de sus odas gastronómicas?
El caldillo de congrio.
A diferencia del asado en parrilla horizontal, ¿cómo se le llama al método tradicional uruguayo de asar la carne sobre un armazón de hierro clavado inclinadamente cerca del fuego de leña?
Asado al cruz (o asado a la estaca).
¿Cuáles son los ingredientes principales que diferencian a la salsa criolla de un chimichurri tradicional?
La salsa criolla lleva cebolla, tomate y pimiento morrón cortados en cubos (además de vinagre y aceite), mientras que el chimichurri se basa en perejil, ajo, orégano y ají molido.
En la preparación del curanto en hoyo en Chiloé, ¿qué tipo de hojas autóctonas se utilizan tradicionalmente para tapar y sellar las piedras calientes y los alimentos?
Hojas de nalca (o pangue).
¿Qué achura con forma de embutido, rellena de sangre condimentada y que puede ser dulce (con pasas/nueces) o salada, no falta en la parrilla uruguaya?
La morcilla.
Qué achura (víscera) del asado se extrae del timo o páncreas de la res y requiere una cocción lenta para quedar crujiente por fuera y suave por dentro?
La molleja.
¿Cuáles son los dos tipos de masas/acompañamientos a base de papa (uno cocido y otro frito/asado con chicharrón) que se cocinan dentro del curanto chilote?
El milcao y el chapalele.
¿Qué corte fino de carne de res, doblado o enrollado y relleno generalmente con verduras, huevo duro y condimentos, se sirve infaltable en el asado uruguayo?
El matambre (relleno).