Alt om kål
Tilberedning
Kål, smag og sundhed
Retter med kål
Kåldyrkning
100
Hvilken del af planten på glaskål spiser man?
Den opsvulmede stængel
100
Hvordan tilberedes Coleslaw?
Rå, fint hakket
100
Hvad hedder denne kål?
Kinakål
100
Hvor stammer Kimchi fra og hvilken kål bruges der?
Korea/Kinakål
100
Hvilken kål stammer alle kål fra?
Vildkål
200
Hvilken kåltype er glaskål?
Opsvulmet stængel)
200
Hvordan tilberedes Okonomiyaki?
Stegt i dej
200
Hvad hedder denne kål
Bok Choy
200
Hvor stammer Caldo verde fra, og hvilken kål bruges i retten?
Portugal/Bladkål, grønkål
200
Hvor lang tid går der fra et broccolifrø bliver sået, til man kan spise kålen?
65-70 dage
300
Nævn 3 kål der er hovedkål
Hvidkål, rødkål, spidskål, savojkål
300
Hvordan tilberedes Chūnjuăn?
Friteret i dej
300
Hvilken grundsmag har kål?
Bitter
300
Hvor stammer Aloo Gobi fra og hvilken kål bruger man?
Indien/Blomkål
300
Hvor lang tid går der fra glaskål bliver sået, til man kan spise glaskålen?
60- 90 dage
400
Nævn 2 kål der er blomsterknopper
Blomkål, romanesco, broccoli, asparges-broccoli
400
Hvad er purering?
Lave til mos
400
Hvad hedder denne kål?
Savoykål
400
Hvor stammer Stamppot fra og hvilken kål er det?
Holland/Grønkål, savoykål
400
Passer følgende: ”Jo længere tid planten vokser, jo mere grov og bitter bliver planten?
Ja
500
Hvilken 4 forskellige typer kål findes der?
Blomsterkål, bladkål, hovedkål og opsvulmet kål
500
Hvilke 8 tilberedningsmetoder er der i elevhæftet?
Blanchering, kogning, purering, dampning, gratinering, stuvning, pandetegning, ovnbagning
500
Hvorfor er kål sundt?
- Kål booster dit immunforsvar, så du kan holde dig sund og rask.
- Kål er godt for din fordøjelse, så du har det godt i maven.
- Kål er godt for hele din krop, blandt andet dit hjerte og dine blodårer.
- Kål forebygger diabetes og andre sygdomme
500
Hvor stammer Kale mallung fra og hvilken kål bruges der?
Sri Lanka/Grønkål
500
Hvilken kåltype har vi dyrket i flere hundrede år i Danmark?
Grønkål