Proceso de atención nutricional
¿Para qué nos sirve el tamizaje?
Para identificar personas que están en riesgo de deterioro nutricional requieren atención nutricional.
¿Cuáles son los dos tipos de proteínas que se utilizan para la evaluación nutricional y de dónde proviene cada una?
Proteínas somáticas que provienen del músculo esquelético y proteínas viscerales que provienen principalmente del hígado.
¿En qué orden se debe hacer la evaluación clínica?
Orden cefalocaudal. La evaluación visual debe hacerse empezando por la cabeza hacia los pies.
Contexto de consumo, preferencias, conductas alimentarias, conocimientos nutricionales y poder adquisitivo del individuo o población que se está evaluando.
Problema
Etiología
Signos/síntomas
Albúmina 2 a 3 semanas
Transferrina 8 a 10 días
Prealbúmina 2 a 3 días
Proteína ligadora de retinol 10 horas
Pérdida severa de peso, atrofia muscular, pérdida casi total de tejido adiposo, cara de “anciano”, costillas visibles, piel seca, delgada y arrugada.
Evaluación de consumo
Evaluación de preferencia
Evaluación de conocimientos nutricionales
Evaluación de la conducta alimentaria
Evaluación y reevaluación
Diagnóstico
Intervención
Monitoreo
Es el grado de depleción proteica en relación con la ingesta de nitrógeno y la síntesis tisular. Un BN negativo indica fase catabólica (anormal) y un BN positivo fase anabólica (normal).
¿Cuáles son los signos clínicos del kwashiorkor?
Edema bilateral, cara redonda (“cara de luna”), hepatomegalia, peso aparentemente normal o aumentado (por edema), pelagra.
Sobrestima el consumo
Listado puede ser muy grande
Depende de la memoria de la persona
Validez es cuestionable
No, el tamizaje nos sirve para identificar riesgo nutricional y decidir quién requiere una evaluación completa.
¿Cómo se encuentra el VCM en una anemia por deficiencia de hierro?
¿El puntaje CANSCORE se puede usar en un bebé nacido a las 35 semanas?
No, solo se puede aplicar en bebés nacidos a término (37 semanas en adelante) y debe realizarse durante las primeras 48 a 72 hrs de nacido.
¿En qué consiste el R24H de pasos múltiples?
Lista rápida de alimentos y bebidas
Lista de alimentos olvidados
Tiempo y ocasión
Detalle y revisión
Revisión final
¿Cuando se da un diagnóstico nutricional se debe dar tratamiento a todos los "problemas nutricionales" desde el principio?
Aumenta como un mecanismo compensatorio para captar y transportar más hierro cuando este es escaso.
¿Por qué nos sirve conocer el sistema Tanner para la evaluación nutricional de los adolescentes?
Porque el desarrollo puberal está correlacionado con el crecimiento y ocurre simultáneamente con el crecimiento muscular y de todos los órganos y segmento corporales.
¿Qué herramientas de apoyo podemos utilizar para la evaluación dietética?
Tazas medidoras, modelos de alimentos