Gastronomía
¿Describe qué hace la dirección dentro del proceso administrativo?
Escoger el camino correcto para llegar al objetivo planeado.
Al norte de la República se realiza el anteproyecto de una zona turística donde trabajan licenciados en turismo, abogados, biólogos y ecologistas que realizan juntas y envían reportes a encargados en Roma. Determinar la estructura organizacional aplicada.
COMODÍN – Todo o nada
La pregunta vale el doble de puntos. Si no estan correctos pierden el doble.
Matricial.
¿Qué fruto característico produce el estado de Tabasco?
Plátano
¿Cuál es la NOM que establece multiplicar el 25% del total de habitaciones por 790 días de salario mínimo vigente?
NOM-07-TUR-2002.
¿Qué localidad fundó Hernán Cortés para habitarla?
Coyoacán
¿Qué es control de calidad?
Permite que los productos terminados cumplan con las especificaciones establecidas por la empresa.
¿Qué tipo de información corresponde a bases de datos, INEGI, DATATUR, diarios y SECTUR?
Fuentes terciarias
¿Qué producto introdujo Ana de Austria a la cocina francesa?
Chocolate.
¿Qué acción utiliza un restaurante para llevar un correcto registro de entradas y salidas de alimentos y evitar mermas?
Control de inventarios.
¿Qué conjunto comprende las obras de artistas, arquitectos y músicos de un pueblo?
COMODÍN – Ruta alterna El equipo puede cambiar la pregunta por otra del mismo valor.
Patrimonio cultural.
COMODÍN – Pide una pista
El equipo puede pedir una pista sobre la pregunta.
Aquel que requiere el contacto físico de la mercancía cada tiempo determinado.
¿Qué tipo de espacio turístico representa Mahahual, considerando su biodiversidad terrestre y acuática, así como el interés de los inversionistas por desarrollar actividades acuáticas y contacto con la naturaleza?
Natural
¿Qué métodos de cocción empleaban las culturas totonacas, olmecas y zapotecas para venado, conejo y guajolote? Menciona 2
COMODÍN – Tiempo extra
El equipo obtiene 15 segundos extra para responder.
Vapor y horno de tierra / Asado y hervido.
¿Menciona al menos 2 cursos prácticos que deben impartirse a turistas sin licencia de buceo según la NOM-05-TUR-2003?
¿Qué maíz se usa en Tamaulipas, Tabasco y Campeche?
Maíz amarillo.
¿Qué es el factor de costo?
Relación existente entre el precio de venta y el costo del producto.
¿Qué principio de desarrollo turístico se promueve al utilizar ex conventos y TICs para preservar leyendas y fortalecer la cultura turística?
Integración social y cultural.
¿Menciona 3 elementos para la elaboración de la chantilly?
Batidor globo y azufre.
¿Qué tipo de fuente de información contiene material nuevo y original cuya disposición no sigue un esquema predeterminado?
Fuentes primarias.
¿Qué leguminosa es conocida por consumirse como quelite en la gastronomía mexicana?
Frijol blanco.
¿Qué es un pronóstico de ventas?
Plan que especifica las cantidades que se esperan vender de un producto en un período determinado.
¿Qué tipo de organigrama permite identificar los puestos de trabajo, las posiciones del personal y las vacantes dentro de una empresa?
De puestos.
¿Qué estados se encuentran en la costa del Pacífico?
Michoacán, Jalisco, Guanajuato y Guerrero.
¿Qué fuerza de Porter influye cuando los clientes cancelan un viaje porque encuentran descuentos y ofertas más atractivas con otra agencia?
COMODÍN – Consulta rápida El equipo puede hablar 10 segundos extra antes de responder.
Amenaza de productos sustitutos.
¿Qué es una venta?
Proceso de oferta de bienes y servicios a un precio estipulado.