HISTORIA Y CULTURA
¿CUÁLES SON LOS 3 PAÍSES O CIUDADES DEL VIEJO MUNDO EN DÓNDE INCIA LA CULTURA DEL VINO?
EGIPTO
GRECIA
ROMA
MENCIONA 3 CARACTERÍSTICAS A NIVEL VISUAL QUE PODEMOS EVALUAR EN CATA BAJO EL SISTEMA SAT?
LIMPIEZA
INTENSIDAD
VARIACIONES DE COLOR
¿CUÁLES SON LAS 5 DIMENSIONES DEL SABOR QUE DISTINGUE EL PALADAR DEL SER HUMANO?
ÁCIDO
AMARGO
DULCE
SALADO
UMAMI
¿CUÁL ES EL ORIGEN DEL VINO SUTHERN OCEANS?
NUEVA ZELANDA
¿CÓMO SE LLAMA LA ESPECIE DE UVA QUE SE UTILIZA NORMALMENTE PARA HACER VINO?
VITIS VINÍFERA
MENCIONA 3 BODEGAS DEL PORTAFOLIO DE ALCAZAREN DE VIEJO MUNDO:
Rioja Alta
Ferreira
Torres
Fantini
B&G
MENCIONA 5 AROMAS PRIMARIOS QUE PODRÍAMOS ENCONTRAR EN UN VINO DE TIPO CABERNET SAUVIGNON:
FRAMBUESA
CIRUELA
PASAS
CASSIS
FRESA
FRAMBUESA
MORAS
¿QUÉ MARIDAJE DE TU CARTA ELEGIRIAS PARA EL VINO MARQUÉS DE RISCAL XR?
DEBE TENER PRESENCIA DE GRASA Y SABOR , PUEDE SER UN PLATILLO COMPLEJO, PERO NADA DE LIMÓN!
¿INDICA QUÉ SIGNIFICA DOCG, EN LA PIRÁMIDE DE CALIDAD ITALIANA?
DENOMINACIÓN DE ORIGEN CONTROLATTA Y GARANTIZADA
MENCIONA 3 FACTORES NATURALES QUE AFECTAN EL ESTILO DEL VINO
EL SUELO
EL CLIMA
LATITUD
ALTITUD
PLANTACIONES CERCANAS
¿CONOCES EL NOMBRE DE ALGÚN DIOS DEL VINO DE LA ANTIGUEDAD?
DIONISIO
BACCO
NO TODOS LOS VINOS PRESENTAN NOTAS TERCIARIAS SOLO AQUELLOS QUE PASAN POR CIERTOS PROCESOS EN BODEGA ¿CUÁNDO SE PUEDEN PRESENTAR LAS NOTAS TERCIARIAS EN UN VINO?
CUANDO EL VINO TIENE PASO POR ROBLE.
ELIGE EL MARIDAJE IDEAL PARA FIDORA PINOT GRIGIO:
CREMAS, PASTAS, PLATOS CON BUENA ESTRUCTURA Y FRESCOS ES UN VINO QUE TIEN PASO POR LÍAS POR LO QUE RESULTA MUY VERSÁTIL D EMARIDAR
¿QUÉ SIGNIFIFA VINO DE PAGO?
UN VINO DE PAGO ES EL VINO DE MÁS ALTA CATEGORÍA DE LA BODEGA , GENERALMENTE VIENE DE VIÑEDO SELECTOS Y SE CONVIERTE EN EL VINO EMBLEMÁTICO DE LA BODEGA. (NO NECESARIAMeNTE TIENE QUE VER CON SU TIEMPO EN BARRICA)
¿ CUÁL ES EL TIPO DE FERMENTACIÓN QUE SUCEDE EN EL PROCESO EN BODEGA EN CASI TODO TIPO DE VINO, CONVIERTE MATIZA EL VINO Y APORTA NOTAS DE MANTEQUILLA O LECHE EN COPA?
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA
EN CUANTO A LECTURA DE ETIQUETAS, A QUÉ INFORMACIÓN LE DA ÉNFASIS LAS ETIQUETAS DEL VIEJO MUNDO Y A QUÉ INFORMACIÓN LE DA ÉNFASIS EL NUEVO MUNDO?
NUEVO MUNDO +ENFASIS EN EL TIPO DE UVA , VIEJO MUNDO ÉNFASIS EN LA REGIÓN DE ORIGEN
EXPLORA A CIEGAS EL VINO "EJEMPLO" , HAZ UN DISCURSO DE VENTAS A PARTIR DE LAS NOTAS DE CATA EXPLORA:
EL CLIENTE DECIDE SI DESEA COMPRARLO O NO :D
¿QUÉ SIGNIFICA UMAMI (TÉRMINO JAPONÉS) CÓMO SE TRADUCE AL ESPAÑOL ?
¡SABROSO!
¿CUÁL ES LA ESPECIALIDAD DE VINOS DE LA REGIÓN DE PROVENCE FRANCIA?
VINOS ROSADOS
¿QUÉ TIPO DE MÉTODO PARA HACER BURBUJAS UTILIZA LA CAVA, EL CHAMPAGNE Y EL PROSECCO? ¡DEBEN DE ESTAR TODAS BUENAS PARA LLEVARTE TODOS LOS PUNTOS!
CAVA = CHAMPENOISE
CHAMPAGNE = CHAMPENOISE
PROSECCO = CHARMAT O TANQUE
¿CUÁL ES EL ORIGEN DE LA FAMOSA BODEGA DE VINOS FERREIRA? MENCIONA EL PAÍS Y SI PERTENCE AL NUEVO O VIEJO MUNDO
PORTUGAL, VIEJO MUNDO
HAZ UN DISCURSO DE VENTA PARA EL VINO "EJEMPLO" BASADO EN SU ETIQUETA Y LA CATA DEL VINO.
EL CLIENTE DECIDE SI DESEA COMPRARLO O NO.
¿INDICA CUÁL ES LA INTENCIÓN A LA HORA DE ELEGIR EL MEJOR MARIDAJE PARA EL VINO?
EQUILIBRIO, BALANCE ENTRE VINO Y COMIDA. EL VINO NOS DEBE INVITAR A COMER Y LA COMIDA NOS DEBE INVITAR A BEBER.
MENCIONA 3 BODEGAS DEL NUEVO MUNDO DEL PORTAFOLIO DE ALCAZAREN
MOSQUITA MUERTA
UNDURRAGA
BERINGER
¿QUÉ FACTORES HUMANOS AFECTAN EL PRECIO DE UN VINO?
EL TIEMPO DE CRIANZA
EL TIPO DE FERMENTACIÓN
PROCESOS INDUSTRIALES O NATURALES
LA SELECCIÓN DE TIPO DE BARRICA