Ernährungspyramide
Wie viele Ebenen hat die Ernährungspyramide?
6
Wie heißen die 3 Makronährstoffe (Hauptnährstoffe)?
Kohlenhydrate, Fette und Eiweiße (Proteine)
Welche Getränke, außer Wasser, helfen dir laut Ernährungspyramide dabei, deinen täglichen Bedarf von 1,5 Liter zu decken?
kalorien- und zuckerfreie Getränke (z.B. ungesüßter Tee)
Was machst du alles, bevor du mit der Zubereitung eines Gerichts beginnst?
Schmuck, Uhren usw. ablegen, (evt. Haare zusammenbinden), Ärmel hochschieben, Hände gründlich waschen, Schürze, (bei Verletzungen und langen Fingernägeln Handschuhe anziehen)
Die Produktion von Fleisch und Wurstwaren belastet die Umwelt deutlich stärker als pflanzliche Lebensmittel. Welche pflanzlichen Lebensmittel eignen sich besonders gut als alternative und hochwertige Proteinquelle?
Hülsenfrüchte
Wie viel ist eine Portionen Kohlenhydrate und wie viele Portionen soll man pro Tag essen?
eine Portion = eine Handvoll - 4 Potionen am Tag
Wie ist der Oberbegriff für Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente?
Mikronährstoffe oder Ergänzungsnährstoffe
Warum sollen wir täglich 5 Portionen buntes Obst und Gemüse essen?
Verschiedenfarbiges Obst und Gemüse enthält verschiedene Vitamine, Mineralstoffe und gesunde sekundäre Pflanzenstoffe, die für Gesundheit sorgen.
In welcher Reihenfolge sollte das Geschirr gespült werden?
Glas, Porzellan, Besteck, Rest, zum Schluss Pfannen und Töpfe
Joker
Herzlichen Glückwunsch
Welche Fette sind gesünder und warum?
Pflanzliche Fette, weil sie mehr ungesättigte Fettsäuren enthalten, die unsere Blutgefäße und Herz vor Ablagerungen schützen und den Cholesterinspiegel senken.
Warum sind Ballaststoffe so gesund?
Sie halten den Darm gesund und machen länger satt.
Worauf solltest du bei der Auswahl von Kohlenhydraten achten? ... und warum?
In Vollkornprodukten wurde das komplette Korn verarbeitet. Sie enthalten mehr Ballaststoffe (sättigen länger) und mehr Vitamine und Mineralstoffe, die uns vor Krankheiten schützen.
Welche Regel beachtest du beim Abwaschen von Obst und Gemüse?
KKG-Regel
Was sind regionale Produkte?
Ost und Gemüse, die in unserer Region angebaut werden.
In welcher Ebene der Ernährungspyramide (außer Öle, Fette und Nüsse) geht es um Lebensmittel, die auch Fette enthalten?
Milch, Milchprodukte, Fleisch, Fisch, Eier und Hülsenfrüchte
Was bedeutet Homogenisieren von Milch?
Fetttröpfchen werden zerkleinert und gleichmäßig verteilt. Das Fett kann sich nicht mehr an der Oberfläche absetzen.
Wie viel Gramm Fleisch sollte man höchstens in der Woche essen?
300 g
Joker
Herzlichen Glückwunsch
Warum ist es schlecht für die Umwelt, wenn wir Obst und Gemüse nicht saisonal einkaufen?
Es schadet der Umwelt durch lange Transportwege und hohen Energieverbrauch ( z.B. beheizte Gewächshäuser).
Mit welchen Farben sind die einzelnen Ebenen der Ernährungspyramide gekennzeichnet und warum?
Ampelfarben. Die Farben zeigen, wovon man viel und wovon man nur wenig essen soll.
Was ist der Unterschied zwischen nativen und raffiniertem Öl?
Nativ: kaltgepresst (alle Nährstoffe bleiben erhalten) - gesünder
raffiniert: wird erhitzt und Zusatz von Lösungsmitteln - Öl muss wieder gereinigt werden (einige Vitamine und ungesättigte Fettsäuren werden zerstört), aber kann bei Zubereitung stärker erhitzt werden
Nenne die Regeln einer gesunden Ernährung, die sich nicht direkt auf die Bestandteile der Nahrung und die Stufen der Pyramide beziehen?
Mahlzeiten genießen, in Bewegung bleiben und auf das Gewicht achten
Was hast du beim Gebrauch von Schneidebrettern zu beachten?
Für rohe (z.B. Fleisch) und fertige Lebensmittel sollte man verschiedene Schneidebretter benutzen und sie nach Gebrauch gründlich reinigen.
Nenne je 2 Möglichkeiten im hauswirtschaftlichen Bereich Wasser zu sparen und Müll zu vermeiden!
z.B. vegane oder vegetarische Ernährung
Geschirr nicht unter fließendem Wasser spülen
Vorspülen und Spülreihenfolge beachten
möglichst unverpackt einkaufen
auf dem Wochenmarkt einkaufen