MATRÄTTER
En italiensk maträtt som idag äts över hela världen.
Pizza
En metod för att tillaga tex pasta i vatten.
Koka
Finns mycket i frukt och grönt och har bokstäver som benämningar.
Ett redskap där du river grönsaker eller tex ost.
Rivjärn
Ett mexikanskt sätt att äta olika maträtter i ett tortillabröd bakat på majsmjöl men i vissa fall även på vetemjöl.
Tacos
När ett bröd eller en kaka tillagas i ugnen.
Grädda
Det är en modell för näringslära i Sverige, skapad för att underlätta proportionerna på en tallrik.
Tallriksmodellen
Används framför allt vid tillagning av kött/fisk/fågel för att avgöra om råvaran är tillräckligt varm.
Kökstermometer
En maträtt bestående av vit fisk som friteras för att sedan serveras med pommes.
Fish and chips
Vad kallas det när man tillagar mat i varm olja, till exempel falafel?
Fritera
vilken ingrediens är basen i guacamole?
Avocado
Vilket redskap använder man för att pressa vitlök?
Vitlökspress
En asiatisk maträtt som baseras på ett speciellt ris smaksatt med vinäger, kombinerat med fisk, skaldjur, grönsaker eller ägg.
Sushi
Det innebär att grönsakerna är konserveras i en lag av syra såsom vinäger eller ättika och sötma i form av socker eller honung. Man kan göra det med tex rödlök.
Pickla
Vad är matsvinn?
Mat som hade kunnat ätas men som istället slängs.
Vilket redskap använder du för att mixa soppa eller göra en smoothie?
Stavmixer
Vilken italiensk maträtt görs av ris som långsamt kokas krämigt, ofta med exempelvis svamp eller parmesan?
Risotto
Man värmer upp socker så att de smälter, ändrar färg till brunt och utvecklar en djup, söt och nötig smak. Man kan tex göra det med lök.
Karamellisera
Ett näringsämne och grundämnen som kroppen behöver. Tex järn, kalium, magnesium, natrium, zink.
Mineraler
Man gör små hål med denna i bröd-degen för att släppa ut gaser.
Brödnagg