Nyttige og fordærvende mikroorganismer
Kan man få diarre af madbakterier?
Ja
Nævn en bakterie i rå kylling?
Salmonella
Hvor holder det meste frugt sig frisk
Køleskabet
Er der kun bakterier inde i kyllingen?
Nej, der er både bakterier ind i kyllingen og uden på
Hvad er det første man skal før man laver mad?
Vaske hænder
Hvor kommer mikroorganismer fra?
Jorden
Hvad betyder at konservere?
At gøre så de kan holde længere.
Er gærsvamp godt at putte i dejen til f.eks. franskbrød.
Ja
Skal fisk spises samme dag, som den er købt eller fanget?
Ja det skal den
Hvor mange grader skal kød være i køleskabet?
5 grader
Hvad hedder de bakterier som findes i kød?
Salmonella
Ved hvor mange grader dør bakterierne?
75 grader
Hvordan kan man se frugter er friske.
Når det er saftigt og sprødt.
Hvordan kan man se om en fisk er frisk eller gammel?
Hvis de lugter, er den gammel, og hvis den er frisk, skal den have klare øjne
Hvor mange grader skal fisk opbevares i køleskabet
2 grader
Hvad er mikroorganismer?
bakterier som gærsvampe og skimmel
Hvor lang tid går der fra du har indtaget salmonella til man bliver syg?
en halv til to døgn
Hvad for en frugt skal ikke i køleskabet.
Banan
Hvad for en temperatur må mælk højst stå i?
Højest 5 grader
Hvor mange sekunder skal du ca. vaske dine hænder i med sæbe
15 sek
hvad er stafylokokker?
bakterier som kan gøre dig syg
Hvad kan påvirke, at en madvarer ikke holder i så lang tid?(nævn to)
Fugtighed, ilt, Temperatur, pH (Surhed) , saltindhold
vis maden skal holde sig i lang tid, skal man undgå?
Bakterier
Bliver mælken behandlet med varme eller kulde i mejeriet?
Varme
Hvor mange bakterier kommer i 20 C-40 C på 6 timer
1 million