Limpieza y Desinfección

A

100

¿Qué es limpieza?

Acción que tiene como objetivo quitar suciedad

200

¿Diferencia entre limpieza y desinfección?

La limpieza elimina la suciedad y los restos orgánicos mediante agua y detergentes y desinfección es la reducción del número de microorganismos presentes, por medio de agentes químicos o físicos

300

¿Cuántos y cuales tipos de lavado de loza hay?

Máquina automática

Método de las 3 tarjas

400

¿Cómo se deben de almacenar los plaguicidas?

Almacenarse bajo llave y etiquetarse de tal manera que se informe sobre su toxicidad y empleo.

500

Menciona los pasos para lavar una licuadora

Desarmar

Lavar

Desinfectar

Secar a temperatura ambiente

B

100

¿Cómo se clasifican los tipos de suciedad?

*Orgánico: sangre de pollo, jugo de frutas, y   cualquier otro alimento.

*Inorgánico: sales minerales, óxidos, sarro.

200

¿Cómo se clasifican los detergentes?

Alcalinos

Neutros

Ácidos 

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¿De que color deben de ser lo trapos EXCLUSIVOS para cristalería y secado de loza?

Colores claros

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¿A qué temperatura se deben lavar los utensilios en el método de las 3 tarjas?

Caliente a 48ºC

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¿Cuáles son los 2 tipos de desinfección?

- Con vapor y/o agua caliente

- Química (cloro, yodo y amonio cuaternario)