Conservación de alimentos
Para ti, de qué trata la conservación de alimentos?
Libre
¿Cuáles son los cambios temporales?
las transformaciones temporales o cambios físicos son reversibles, cuando ocurren los materiales pueden volver a su estado original. Pueden cambiar su forma, tamaño o textura, pero no dan lugar a nuevos materiales.
BONUS PTS TRIPLES
¿Qué significa infección e intoxicación?
1) Infección: Se presenta cuando consumimos un alimento contaminado con gérmenes que causan enfermedad, como pueden ser bacterias, larvas o huevos de algunos parásitos.
2) Intoxicación: Se presentan cuando consumimos alimentos contaminados con productos químicos, toxinas producidas por algunos gérmenes, o con toxinas que pueden estar presentes en el alimento.
¿Qué NO se debe hacer con las latas ya abiertas que se quieren guardar en el refrigerador?
Evitar guardar en la heladera latas abiertas con su contenido; este debe ser colocado en otro recipiente inmediatamente después de abierta.
Continúa la frase: “…se han diseñado procesos y sustancias para retrasar la acción de…”
“…se han diseñado procesos y sustancias para retrasar la acción de hongos, virus o bacterias, y así proteger al ser humano de sus efectos tóxicos.”
¿Cuáles son los cambios permanentes?
Significa que los materiales ya no pueden regresar a su estado inicial, debido a un cambio químico en su composición o estructura; por ejemplo, quemar una hoja de papel.
¿Qué pasa si no se conservan los alimentos?
1) Infección
2) Intoxicación
¿Qué hacer con los alimentos crudos y los ya elaborados?
Si se cuenta con más de una heladera, poner en una los alimentos crudos, y en la otra los alimentos ya elaborados.
¿Con que finalidad se crearon los procesos de conservación de los alimentos?
Con la finalidad de facilitar el almacenamiento de los alimentos, y para prever su disponibilidad.
BONUS PUNTOS DOBLES
¿Qué significa que un alimento esté “contaminado”?
Alimento contaminado: es aquel que contiene microorganismos como bacterias, hongos, parásitos, virus; o toxinas producidas por los microorganismos.
¿Qué pasa si se descompone un alimento?
Cuando los alimentos experimentan cambios con el paso del tiempo, volviéndose inapropiados o incluso peligrosos para el consumo humano.
Menciona 3 formas para almacenar los alimentos
Separar alimentos crudos de los ya elaborados.
Frascos, o tuppers bien cerrados.
Recipientes a presión que mantengan la comida bien conservada.