Enlaces químicos
Tipo de enlace químico que permite que la sustancia conduzca electricidad en disolución acuosa.
Enlace iónico
¿Cómo calculaste la densidad de las sustancias en la práctica 11?
Dividiendo la masa obtenida directamente en la balanza entre el volumen medido con la probeta.
Define el concepto de tóxico:
Aquella sustancia capaz de dañar de manera irreversible el metabolismo de un ser vivo, de tal manera que le puede causar la muerte.
¿Qué alimento tiene menor densidad energética: uvas o pasas? ¿Por qué?
Las uvas porque tienen mayor cantidad de agua que las pasas.
Si un compuesto presenta un valor de electronegatividad de 1, ¿a qué tipo de enlace pertenece?
Enlace covalente polar
¿Qué le sucede a los electrones de los átomos que están enlazados covalentemente?
Se comparten
¿La densidad calculada en la práctica 11 es una propiedad extensiva o intensiva de la materia y por qué?
Es intensiva, porque es independiente de la cantidad de sustancia que tengamos, la densidad no cambia, ya sea que tengamos 50mL o 1L de la sustancia, es el mismo valor.
Menciona dos minerales y su símbolo químico necesarios para el correcto funcionamiento del cuerpo humano y que se encuentran de manera natural en los alimentos.
Hierro (Fe), Manganeso (Mn), Níquel (Ni), Cromo (Cr), Cobre (Cu), Aluminio (Al) y Zinc (Zn).
¿Cómo se calcula la densidad energética en un alimento?
Dividiendo la energía que aporta el alimento (en kcal) entre su masa (en g)
Calcula la diferencia de electronegatividad del compuesto siguiente y qué tipo de enlace químico presenta.
C2H4
C:2.5
H:2.1
Total:0.4, enlace covalente no polar.
¿Cuántos electrones de valencia tiene el Se?
6
Explica lo que hicimos en la práctica 13.
Analizar el comportamiento del yoduro de potasio en disolución acuosa cuando se le hizo pasar una corriente eléctrica generada por una pila y dos caimanes.
Menciona tres metales pesados y sus símbolos químicos NO esenciales para los seres vivos, pero que llegan a estar presentes en los alimentos y representan un riesgo para la salud.
Plomo (Pb), Mercurio (Hg), Cadmio (Cd) y Arsénico (As).
Nombre de la unidad con la que se mide la cantidad de energía en un alimento.
caloría
Menciona la fórmula química de un compuesto que tenga un valor de electronegatividad mayor o igual a 3.0
LiF
¿Cuál es el objetivo de que los átomos formen un enlace químico?
Llegar a la estabilidad de un gas noble cuando se combinan entre sí.
¿Cuál fue el objetivo de la práctica 12?
Demostrar que estamos rodeados de sustancias puras y mezclas y, que a través de la evaporación, nos podemos dar cuenta en qué casos, el agua es mezcla o, cuando se trata de una sustancia pura.
¿Cuál es la densidad promedio que presentan los metales pesados?
Superior a 4 g/cm3
¿Cuál es la densidad energética de una barra de 170g de mantequilla si aporta 1 200kcal? No olvides sus unidades.
7.06 kcal/g
¿Cuál es el elemento menos electronegativo y qué tipo de elemento químico es (metal, no metal, metaloide)?
Francio, Fr es un metal alcalino y radioactivo.
Menciona dos átomos del grupo IIA con los cuales se puede enlazar el S para completar su octeto?
Be, Mg, Ca, Sr, Ba y Ra
¿Cuál fue el objetivo principal de la práctica 14. Elaboración de nieve artesanal?
Demostrar que el punto de congelación de una sustancia disminuye a medida que se le añade un soluto, como la sal de grano.
Explica ampliamente dos fuentes de transferencia con las que se puede contaminar un alimento con metales pesados.
Derivada de los procesos y productos de la industria minera, fábricas de baterías, centrales hidroeléctricas o por la utilización de ollas, vasijas y recipientes de barro para la preparación y servicio de alimentos.
Calcula el GER de una chica de 14 años que pesa 50 kg y le gusta andar en bicleta por lo menos 30min diariamente.
GER= 2170 kcal/día
Realiza la estructura de Lewis del compuesto:
C3H8O
Se revisará en su libreta.