Definiciones
Reconoce
Preguntas cortas
V o F
Tipo test
100
Quitina
Es un homopolisacárido estructural de N-acetil-D-glucosamina (derivado de la glucosa), que constituye el exoesqueleto de artrópodos y la pared celular de los hongos.
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¿Qué tipo de GLÚCIDO es? ¿Cómo se denomina de forma genérica?
Es un MONOSACÁRIDO. Es una CETOPENTOSA.
100
Explica al menos 3 funciones de los LÍPIDOS.
- Reserva energética (triglicéridos en adipocitos)
- Forman las membranas celulares (fosfolípidos y el colesterol que las estabiliza)
- Función hormonal (como el cortisol o las hormonas sexuales)
- Función vitamínica (vitaminas A,D, E y K)
- Aislante térmico
- Protección mecánica
- Revestimiento impermeable
100
¿V o F? Los polisacáridos son sólidos cristalinos, de color blanco, dulces y muy solubles en agua debido a la presencia de numerosos grupos hidroxilo (-OH).
FASLO. Estas son las propiedades físicas características de los monosacáridos o azúcares simples.
100
¿Por qué la sacarosa se considera un disacárido "no reductor"?
a) Porque no es soluble en agua.
b) Porque los carbonos anoméricos de ambos monosacáridos participan en el enlace.
c) Porque está formada por dos moléculas de glucosa.
d) Porque no tiene grupos alcohol en su estructura.
b) Porque los carbonos anoméricos de ambos monosacáridos participan en el enlace.
200
Nucleósido
Es la unidad química formada por la unión de una pentosa y una base nitrogenada mediante un enlace N-glucosídico, constituyendo la base estructural que, al unirse a un grupo fosfato, forma el nucleótido.
200
¿Cómo se llama esta molécula? Indica de qué está formada y si observas grupos funcionales y/o enlaces.
Es un tripéptido, formado por tres aminoácidos unidos por enlaces peptídicos. Se observan grupo carboxilo y amino terminales.
200
Define lo que es un LÍPIDO SAPONIFICABLE y lo que es un LÍPIDO INSAPONIFICABLE, poniendo 2 ejemplos de cada tipo.
Los LÍPIDOS SAPONIFICABLES tienen ácidos grasos y pueden formar jabón (grasa, AG, ceras, fosfolípidos). Los INSAPONIFICABLES no (esteroides y terrenos o isoprenoides)
200
¿V o F? El agua es considerada el "disolvente universal" porque es capaz de disolver cualquier sustancia gracias a sus puentes de hidrógeno.
FALSO. El agua solo disuelve sustancias polares o iónicas. Las sustancias apolares (como los lípidos) son hidrófobas y no se disuelven en agua.
200
El enlace peptídico se establece específicamente entre:
a) Dos grupos amino de diferentes aminoácidos.
b) El grupo carboxilo de un aminoácido y el grupo amino del siguiente.
c) El grupo radical (R) y el hidrógeno central.
d) La pentosa y la base nitrogenada.
b) El grupo carboxilo de un aminoácido y el grupo amino del siguiente.
300
Hebras complementarias
Dos cadenas de polinucleótidos del ADN que se mantienen unidas mediante puentes de hidrógeno debido a la afinidad específica entre sus bases nitrogenadas (A con T y G con C).
300
¿Qué es esta molécula? ¿Es un lípido saponificable o insaponificable? ¿Qué tipo de enlace tiene?
Es una CERA. Es un lípido SAPONIFICABLE porque posee un ácido graso y puede dar jabón. Es un enlace ÉSTER.
300
Cita 1 polisacárido estructural y 1 de reserva, citando:
- Tipo de organismos en los que se encuentra
- Tipo de enlaces que unen sus monómeros
300
¿V o F? El agua es una molécula neutra pero dipolar, debido a que el oxígeno es más electronegativo que el hidrógeno y atrae con más fuerza los electrones del enlace covalente.
VERDADERO. Esta es la base de todas las propiedades del agua: no tiene carga neta, pero sí una distribución asimétrica de cargas (densidad negativa en el O y positiva en los H).
300
Una diferencia fundamental entre el ADN y el ARN es que:
a) El ADN tiene ribosa y el ARN desoxirribosa.
b) El ADN es generalmente monocatenario y el ARN bicatenario.
c) El ADN contiene Timina, mientras que el ARN contiene Uracilo.
d) El ARN es mucho más largo y estable que el ADN.
c) El ADN contiene Timina, mientras que el ARN contiene Uracilo.
400
Saponificación
Es la hidrólisis alcalina de un lípido saponificable (como un triglicérido) que da como resultado la formación de glicerina y sales de ácidos grasos, comúnmente denominadas jabón.
400
¿Qué puedes decir de esta molécula? ¿Qué tipo de lípido es? ¿Será líquida o sólida a Tª ambiente? ¿Dónde se encontrará?
Es un ÁCIDO GRASO. Es anfipático (grupo ácido polar y cadena hidrocarbonada apolar). Es un LÍPIDO SAPONIFICABLE. Es poliinsaturado, así que será líquido y se encontrarán vegetales o animales poiquilotermos (pescado)
400
Di 4 ejemplos de proteínas y su función.
400
¿V o F? La ciclación de una cetohexosa (como la fructosa) suele dar lugar a un anillo pentagonal de tipo piranosa.
FALSO. A diferencia de la glucosa (piranosa), la fructosa reacciona el C2 con el C5 formando una estructura de furanosa.
400
En el proceso de desnaturalización de una proteína globular, ¿qué nivel de organización estructural se mantiene intacto obligatoriamente?
a) Estructura secundaria.
b) Estructura terciaria.
c) Estructura primaria.
d) Estructura cuaternaria.
c) Estructura primaria.
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Carbono anomérico
Es el carbono que sustenta el grupo funcional (aldehído o cetona) en la forma lineal de los monosacáridos y que, al ciclarse la molécula, se convierte en un nuevo centro de asimetría permitiendo la existencia de las formas α y β .
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¿Cómo se llama y qué tipo de molécula es?
Es colesterol, un lípido insaponificable esteroide.
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¿Qué dos tipos de moléculas orgánicas reaccionan en una esterificación y qué subproducto se libera siempre en el proceso? ¿Cómo se llama el enlace que forman?
Es la unión de un alcohol (o glicerina) y un ácido graso mediante un enlace covalente (éster), con la liberación de una molécula de agua.
500
¿V o F? La vitamina A es un esteroide derivado del colesterol que actúa como precursor de pigmentos visuales en la retina de los cordados.
FASLO. La vitamina A (retinol) es un terpeno (formado por unidades de isopreno), no un esteroide. Los esteroides tienen una estructura de cuatro anillos fusionados (esterano), mientras que la vitamina A tiene una cadena alifática con un anillo terminal.
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¿Qué diferencia estructural fundamental distingue al almidón de la celulosa, a pesar de que ambas son polímeros de glucosa?
a) El almidón tiene enlaces α (1→4) y la celulosa enlaces β (1→4) , lo que impide que los animales digieran la celulosa.
b) El almidón es un polímero de L-glucosa y la celulosa de D-glucosa.
c) La celulosa es ramificada mediante enlaces α (1→6), mientras que el almidón es lineal.
d) El almidón contiene nitrógeno en sus monómeros y la celulosa no.
a) El enlace beta de la celulosa da lugar a fibras lineales muy resistentes que las enzimas digestivas comunes (como la amilasa) no pueden romper.