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La parte que sostiene a la vid que tiene la madera más vieja se llama...
Cepa
Un sarmiento sin lignificar es un...
Pámpano
La parte de la uva responsable del color es...
El hollejo
La filoxera es un...
Insecto
¿El consumo de vino en el mundo está aumentando o disminuyendo?
Aumentando
Si quieres plantar un viña nueva, tendrás que partir de...
Injertos
El sistema radicular de una vid se corresponde con...
El pie, portainjerto o patrón
El injerto de una vid destinada a vinificación es siempre de la especie...
Vitis vinífera
Las variedades acutóctonas se caracterizan por...
La gran adaptación al medio en el que se desarrollan
La función de la "cepa", del tronco en la vid es...
Almacenar reservas y sostner la vegetación.
Los órganos de reproducción en las plantas son...
Las semillas, los frutos y las flores.
¿Qué es un nieto en la vid?
Pámpanos que salen de los mismos pámpanos
Entre el reposo vegetativo y la brotación se produce...
El desborre
El cuajado es...
la transformación de la flor en fruto.
Fenómenos climáticos que producen pérdidas en la cosecha de vid y manzana
Heladas primaverales
Granizadas en primavera y verano
Excesivo calor en verano
Para evitar problemas a la hora de hacer sidra hay que recoger la manzana...
lo más tarde posible, evitando temperaturas templadas.
Para disminuir la vecería en el manzano hay que...
Fertilizar, podar reduciendo botones florales, aclareo de frutos o flores.
Di tres variedades de manzana sidrera de Navarra
Jauregizarra, Arroxa, Iparagirre, Izarbe, Pero de Sangüesa, Reineta de Regil, Roja de Narbarte…
Los aromas varietales de la vid se encuentran en...
El hollejo
El principal ingrediente de la cerveza es...
el agua
Las variedades de manzanas se clasifican en función de
la acidez y de la concentración en compuestos fenólicos
Para hacer cerveza siempre hay que partir de una malta. ¿Verdadero o falso?
Falso, puede ser necesario solo cocer.
En la cebada, entre el encañado y la floración se produce...
el espigado
¿Por qué una cebada cervecera debe tener la piel fina?
Para favorecer el malteado, cuanto más fina ,antes germinará.
En la uva, el ácido málico y el azúcar se encuentran...
En la Zona central de la pulpa