Europa Clásica (Francia, Alemania, Italia, España)
¿Cómo se llama la técnica francesa de cocción lenta donde el alimento se sumerge completamente en grasa a baja temperatura?
Confit (o Confitado)
¿En qué ciudad italiana se inventó la Pizza Margarita original?
Nápoles
¿Cuál es el componente principal del ceviche peruano que se desnaturaliza con el ácido del limón?
Pescado blanco crudo.
¿Cuál es la técnica japonesa de fritura ligera que utiliza una masa hecha con agua helada?
Tempura
¿Cómo se llama la salsa griega de yogur, pepino y ajo que se sirve con pan pita?
Tzatziki
¿Qué salsa "madre" francesa se elabora a partir de un roux claro y leche?
Salsa Bechamel.
¿Qué país es el mayor productor de aceite de oliva a nivel mundial?
España
¿Qué masa de maíz circular y rellena es el pan de cada día en Venezuela y Colombia?
Arepa.
¿Cómo se llama la pasta de soja fermentada que sirve de base para la sopa más tradicional de Japón?
Miso
El curry es uno de los ingredientes más icónicos de:
India
¿Cuál es el tipo de arroz italiano de grano corto más utilizado para lograr la cremosidad del Risotto?
Arroz Arborio (o Carnaroli).
¿Qué bebida fermentada japonesa se elabora a partir del arroz y se conoce como "vino de arroz"?
Sake
¿Qué ají es la base del color y sabor de la Causa Limeña y el Ají de Gallina en Perú?
Ají Amarillo.
¿Qué estilo de comida china consiste en pequeñas porciones servidas en canastillas de bambú?
Dim Sum.
¿Cuál es la especia más cara del mundo, obtenida de los estigmas de una flor?
Azafrán
¿Qué ingrediente ahumado es fundamental en España para preparar el Pulpo a la Gallega y dar sabor al chorizo?
Pimentón de la Vera.
¿Qué postre francés consiste en una crema con una capa superior de azúcar caramelizada con soplete?
Crème Brûlée.
En Argentina y Uruguay, ¿cómo se le llama al ritual social de cocinar carne a la parrilla con leña?
Asado.
¿Qué aditivo químico es conocido en la cocina asiática por aportar el sabor "Umami" de forma pura?
Glutamato Monosódico (GMS).
¿Qué significa literalmente el nombre de la mezcla de especias india "Garam Masala"?
Mezcla caliente.
¿Cuál es el nombre de la famosa salchicha blanca de Baviera (Alemania) hecha de ternera y cerdo?
Weisswurst.
¿Cuál es el nombre de la famosa guía roja que otorga "estrellas" a los mejores restaurantes del mundo, originalmente creada por una empresa de neumáticos?
Guía Michelin.
¿Qué técnica de conservación de lácteos, muy popular en Uruguay y Argentina, consiste en cocinar leche con azúcar hasta obtener una pasta dulce y marrón?
Dulce de Leche.
¿Cómo se llaman los fideos japoneses hechos de trigo sarraceno, que suelen tener un color grisáceo?
Soba
¿Cómo se llama el pan plano indio, tradicionalmente horneado en las paredes del tandoor, que suele untarse con mantequilla o ajo?
Naan