栄養素①
栄養素②
食品の調理
食文化
持続可能な食生活
100
歯や骨を丈夫にするのは、ビタミン何？
ビタミンD
100
緑黄色野菜の主な成分を答えなさい。
カロテン
100
これは何切り？
小口切り
100
冬至の行事食は？
かぼちゃ
100
日本の食料問題を１つ答えなさい。
食品ロス、食料廃棄
200
鉄は主に何を形成するもとになるか。
血液
200
動物性たんぱく質は、体の中でつくられない何を含んでいるか。
必須アミノ酸
200
魚の脂質は血液中の何値を下げるか。
コレステロール値
200
そうめんはいつ食べる？
七夕
200
カーボンフットプリントマークは何の量を示していますか。
温室効果ガス
300
クラッカーは何群にあてはまりますか。
５群
300
レタスは何群にあてはまりますか。
４群
300
砂糖大さじ１杯は何ｇ？
９ｇ
300
かしわもちはいつ食べる？
端午の節句
300
食品の安全をめぐる問題が発生していることを受けて、2003年に施行された法律を何といいますか。
食品安全基本法
400
糖質は体内で何に分解されるか。
ぶどう糖
400
脂質の１gあたりのカロリーを答えなさい。
9 kcal
400
調味料のさしすせそをすべて答えなさい。
砂糖、塩、酢、しょうゆ、みそ
400
地産地消の利点を答えなさい。
生産過程を確かめることができる
新鮮な食材を入手できる
伝統的な食文化を継承できる
400
フードマイレージの算出方法は？
食料輸入量×輸送距離
500
水の働きを１つ答えなさい。
消化・吸収された栄養素の運搬
体温調節
老廃物の運搬・排出
500
いも類はどんな成分が含まれるか。
ビタミンB、ビタミンD、食物繊維
500
青菜に含まれる緑色の色素は何？
クロロフィル
500
郷土料理とはどのような料理ですか。
地域で伝統的に受け継がれてきた料理
地域の特産の食材や調理方法で作られる料理
500
フード・マイレージはどんな指標ですか。
食品輸送がどれだけ環境に影響を与えるか