味道 taste
调料&调味品
seasoning&condiment
seasoning&condiment
中国菜 Chinese dish
中国四省
Chinese provinces
Chinese provinces
烹饪方法
cooking methods
cooking methods
100
糖（táng,candy）是什么味道的？
糖是甜的。
100
这个汤（soup，tāng）太咸了，应该少放______。
盐
100
这是什么菜？
芥兰牛肉
100
哪个菜系又辣又麻？
四川菜系
100
清蒸鱼用的是什么烹饪方法（pēng rèn fāng fǎ, cooking method）？
蒸
200
什么菜又麻又辣？
麻婆豆腐又麻又辣。
200
我喜欢吃______的食物，请少放盐和辣椒。
清淡
200
什么菜又滑又鲜？
葱烧海参
200
中国四大菜系来自于哪四个省？
江苏省、山东省、广东省、四川省
200
这是什么烹饪方法（pēng rèn fāng fǎ, cooking method）?
煎
300
松鼠鳜鱼是什么味道的？ （两个味道）
松鼠鳜鱼又酸又甜。
300
说出4个调味品（tiáowèi pǐn, condiment）。NOT Including 葱、姜、蒜、花椒。
糖、辣椒、盐、醋、酱油
300
四川菜为什么很麻？ Hint: there is a local seasoning in Sichuan.
因为有四川花椒。
300
江苏省、山东省、四川省和广东省又叫(also known as)什么？
江苏省也叫苏。
山东省也叫鲁。
广东省也叫粤。
四川省也叫川。
300
哪个烹饪方法（pēng rèn fāng fǎ, cooking method）需要(need)最多(the most amount of)油？
炸
400
说出7个味道。
酸、甜、苦、辣、咸、苦、滑、清淡、脆、油、麻
400
中国“厨房三宝（chú fáng sān bǎo, three kitchen treasures）”是哪3个？
葱、姜、蒜
400
说出7个中国菜。
松鼠鳜鱼、麻婆豆腐、清蒸鱼、狮子头、酸辣汤、古老肉、葱烧海参、芥兰牛肉......
400
四大菜系的代表菜是什么？
江苏省的代表菜是松鼠鳜鱼。
山东省的代表菜是葱烧海参。
广东省的代表菜是清蒸鱼。
四川省的代表菜是麻婆豆腐。
400
说出8个烹饪方法（pēng rèn fāng fǎ， cooking methods）.
蒸、煮、煎、炒、炖、炸、拌、烧