Амінокислоти
Основним при проведення процесу культивування є
асептичні умови
Ферменти α-амілаза, β-амілаза, глюкоамілаза відносять до
гідролази
Яка з органічних кислот виробляється у світі наймасштабніше?
лимонна кислота
Ціанкобаламін це –
вітамін В12
Як ще називають твердофазну ферментацію?
процес Коджі
До незамінних амінокислот не належить
глутамінова кислота
Фактори, що впливають на біосинтез ферментів
генетика, склад поживного середовища
До якої галузі належить виробництво органічних кислот?
харчова біотехнологія
Каротиноїди – це
вітамін A1
Який із способів виробництва амінокислот по техніко-економічних показниках є найбільш вигідним?
мікробіологічний синтез
Продуцентами амінокислот є
безспорові бактерії
Яким грибом синтезується фермент a-амілаза?
Aspergillus oryzae
За участю яких мікроорганізмів утворюється молочна кислота?
Bacterium delbruckii
Вітаміни можна отримати:
хімічним та мікробіологічним синтезом
Який відсоток сухих речовин у мелясі?
65-80%
Нестача амінокислот у харчовому раціоні людини призводить до
порушення обміну, сповільнення росту та розвитку
В якому поживному середовищі при глибинному методі виробництва ферментів вирощуються мікроорганізми?
рідкому поживному середовищі
Який фермент каталізує утворення оцтової кислоти?
алкогольоксидаза
Протицинготний вітамін – це
вітамін С
Біосинтез ферментів в глибинній культурі протікає протягом:
2-4 діб при безперервній подачі повітря і перемішуванні
Кінцевий біологічний препарат містить
домішки, консервант, стабілізатор, активатор
Якими способами здійснюється культивування продуцентів ферментів?
поверхневим та глибинним способами
Який ізомер молочної кислоти має промислове значення?
α-оксипропіонова кислота
Який вітамін, міститься у всіх вищих рослинах і тваринах, а людина і мікроби не синтезують його:
вітамін С
Поживні середовища для отримання каротиноїдів повинні включати:
джерела вуглецю, азоту, вітамінів, мікроелементів і спеціальних стимуляторів