Secundaria
De la linea secundaria, cual es el producto HERO?
Nuggets
Cual es el peso correcto para el yourt?
5.3oz
De que parte se tiene que sostener el filete antes de sumergirlo?
de las puntas
Cual es la temperatura correcta de la lechuga romaine despues de 4 horas de etar en el refrigerador
40 F o menos
por lo menos cuanto tiempo debemos de dejar el desinfectante en las superfices y con los trastes?
1 minuto
Cual es el peso adecuado para los 8 nuggets?
4.2 oz
Cuantas hojas de green leaf lleva el cool wrap?
3 si son grandes - 5 si son pequenas
Cuanto es la medida de harina que tiene que tener la bandeja en la linea de empanizado?
2-3 inches
Cuantos segundos debe de estar el romaine sumergido en el antibaterial
90 segundos
Cuales son los 3 tipos de contaminacion?
Biologios fisicos y quimicos
Cual es la temperatura que debe de sobrepasar el Mac & Cheese cuando sale del horno?
165F o mas
Cuantos segundos se debe de mantener las fresas en el antibacterial?
90 segundos
Que otro tipo de pollo podemos cocinar en la freidora de modo abierto?
Spicy y strips
Cuantas horas dura la mezcla de huevo y leche desde que prepara hasta su uso?
90 segundos
Que significa limpiar y desinfectar?
limpiar elimina fisicamnte la suciedad (aceite, polvo,)
Cuanto es el tiempo de duracion de los strips?
15 minutos
Cual es la temperatura de todo producto frio? y cual es el tiempo de duracion?
40F y 24 horas
Cuanto tiempo tengo que esperar para transferir los filetes de pollo crudo a la maquina?
inmediatemente
40F o menos
Quienes corren el riesgo mas alto de contraer una emfermedad transmitida por alimimentos?
los ninos, las mujeres embarazadas, las personas con mala salud, y ancianos
Que temperatura debe de superar el pollo al salir de la freidora? y cual debe de ser la temp. de mantenimiento del pollo cocido en las panas
165F o mas , 140F o mas
Mencione todos lo ingredientes que lleva una Market Salad?
1.Lechuga romaine 2.spring mix 3.manzana 4.fresas 5.arandanos 6. blue cheese 7. pollo frio
de que manera se posicionan los pollos grill correctamente
1. apartir de la segunda linia
2. puntas para afuera
3. de izquierda a derecha
Cuantas horas dura el pollo con descongelamiento rapido?
4 horas
Cuales son los 7 pasos de lavarse las manos?
enjuagueze con agua , jabon, lavarse , garra de oso, antebrazos, enguagar y secar