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Que es un confite
Aquellos cuyo ingrediente fundamental es la azúcar o glucosa, además de otros ingredientes que son sometidos a un tratamiento térmico.
Mencione 3 tipos de confites
comprimidos
duros
blandos
gomitas
Mencione otras dos categorías de confites
goma de mascar
turrones
mazapan
Con que otro nombre se conoce al insumo
materia prima
ingrediente
glass
refinada
morena
Mencione tres insumos que se pueden agregar a un confite
colorante
saborizante
glucosa
azúcar
Mencione tres equipos usados en confiteria
cocina
olla
espátula
molde
balanza
Mencione una ventaja del cartón
liviano
fácil impresión
económico
mencione una desventaja del cartón
permeable aromas y líquidos
frágil
transmite aromas
Qué es un insumo
Es todo aquello disponible para el desarrollo de productos, es decir es la materia prima (mp) de un producto.
Mencione una ventaja del empaque
facilita la comercialización
protege al producto
crea una barrera entre el producto y el ambiente
una ventaja del aluminio
atractivo
impermeable
una desventaja del aluminio
frágil si es lámina
se arruga si es lata
ventaja del plástico
flexible
versatilidad de formas
reciclaje
económico
liviano
desventaja del plástico
Botellas quita espacio
contamina el ambiente
permeable aromas