Història i evolució de la gastronomia
El creador de la cuina moderna
Qui va ser Auguste Escoffier?
El que absorveix el nostre cos quan én alimentem
Què són els nutrients?
Hi han 7 grups
Cuanta grups de nutrientes hi han?
Alimentació sostenible, healthy fooding
Quina és la tendència més popular actualment?
La dieta mediterrània
Quina és la dieta més recomanable de seguir, si no tenim cap malaltia o enfermetat?
L'ésser huma domestiquant el foc
Quin és el principi de la historia de la Cuina?
Un aliment és una substància elaborada, semielaborada o crua destinada al consum humà
Segons la OMS, que és un aliment?
Hidrats de carboni, proteïnes, greixos, vitamines, minerals, fibra i aigua
Quins són els nutrients essencials?
Tracta de centrar la teva alimentació en vegetals, llegums, fruites... I reduïr al màxim el teu consum de productes animals o que provinguin d'aquest.
De que tracta la tendència plant-based?
Es basa en menjars a base de vegetals, petites quantitats de carn i peix, varietats de fruites, verdures fruits secs i llegums. Aliments amb alt contingut de fibra
En què es basa la dieta mediterrània?
La revolució industrial
En quina època es va inventar els fogons de gas I la refrigeració?
Conjunt de substàncies que els éssers vius mengen o beben per subsistir
Què significa aliment?
Trastorns alimentaris
Com es dicen les malalties psicològiques alimentàries?
Una nova tendencia que tracta instalar restaurants dintre del mercat o supermercat
Què son els mercaurants?
El plat de harvard
Quina és la millor guia per a crear menjars saludables i balancejats?
A mitjans del segle XVIII
Quan es van crear els restaurants?
Ingesta d’aliments en relació amb les necessitats dietètiques del organisme.
Segons la OMS, que és l’alimentació?
Una bona alimentació ens ajuda a prevenir enfermetats com el càncer, la hipertensió, la diabetis, els problemes cardiovasculars…
Quina relació hi ha amb l'alimentació i la salut?
És una moda en l’alimentació que es torna popular entre els consumidors, restaurants i chefs en un moment determinat.
Què és una tendència gastronòmica?
Dieta hipocalórica, dieta hipercalòrica, dieta detox, dieta proteica, dieta vegetariana
Quins són els tipus de dietes més comuns?
Era el centre de la casa, on es cuinava, es treballava i es vivia, gràcies a la calor del foc
Com eren les culines a l'edat mitjana
Disponibilitat d’aliments, cultura, religió, situació econòmica, aspectes psicològics, publicitat i necessitats individuals.
De quins factors depèn l'alimentació que manté una persona?
La lactància, la infantesa i adolescència, els adults i la gent gran.
Quines són les etapes de la vida a les quals hem de canviar la nostra alimentació?
Les tendències responen als desitjos, problemas i necessitats actuals de la nostra societat en relació a l’alimentació o la producció d’aliments
Com es creen les tendències gastronòmiques?
És la composició, freqüència, i quantitat de menjar i beguda que constitueix l’alimentació dels éssers vius conformant hàbits o comportaments nutricionals
Què és una dieta?