Bioteknologi
Nævn et område som bioteknologi kan deles op i
Traditionel bioteknologi, Genteknologi, Diagnoser, Forplantning
Synonym for varmebehandling
Pasteurisering
Når man laver yoghurt, starter man med en kraftig pasteurisering af mælken. Hvor mange grader handler det om?
100 grader
I bioteknologi kan man gøre brug af organismer, som bakterier og gærceller. Hvorfor gør man det?
så de producerer stoffer til medicin, fødevarer eller miljøvenlig energi.
Hvornår (ved hvilke temperaturer) bliver mælk pasteuriseret?
mellem 60-72 grader
Hvad tilsætter man, når mælken afkøles?
Mælkesyrebakterier
Hvilken proces som indebærer anvendelsen af mikroorganismer bruges der i ølbrygning ?
Gæreceller
Hvor mange sekunder har mælken brug for at blive pasteuriseret når den udsættes for 60-72 grader?
Laktose
Hvad producerer gærecellerne når dejen hæver?
CO2
Mælken tilsættes starterkulturer (mælkesyrerbakterier) som nedbryder et næringsstof i mælken. Hvilket næringsstof handler det om?
Kulhydrat/ sukker (Laktosen i mælken)
Hvad danner bakterierne når de bruger laktosen som deres mad?
Mælkesyre
Hvilken undersøgelse bruger man i diagnosticering af kræft?
Screening
Hvad hedder den masse der bliver til overs, når ostemassen klumper sammen?
Valle
Mælkesyrebakterier lever bedst i forholdsvis ... pH værdi
lav