Customer First Visit
(CFV)
(CFV)
What is the passing score for a CFV?
Cual es el grado pasar la primera visita del cliente?
80%
When do we begin selling Snack Wraps?
Cuando comenzamos a vender los snackwraps?
July 10
Julio 10
What is the site we use to count and track inventory?
¿Cuál es el sitio que utilizamos para contar y rastrear el inventario?
What is the holding time for towel buckets?
Cual es el tiempo para los toallas?
Cuatro horas
What score are we looking for behind the counter?
Que grado estamos buscando atras del mostrador?
100%
What are the two sauces we will be using for the snackwraps?
Cuales son las dos salsa que los podemos poner a los snackwraps?
Ranch & Spicy sauce
Doing this everyday will ensure your actual food cost matches to what's sold and, in the system.
Hacer esto todos los días garantizará que el costo real de sus alimentos coincida con lo que se vende y está en el sistema.
Daily Inventory
What document do we use to make sure all settings are correct on the e production configuration tool?
¿Qué documento utilizamos para asegurarnos de que todas las configuraciones sean correctas en la herramienta de configuración de producción electrónica?
E-Production Manual
What are the four OMNI-Channels?
Cual es son los cuatro omni-canales?
Drive-Thru, Curbside, In-Restaurant, Delivery
Drive Thru, Acera, En el Restaurante, Entrega
True or False: We do not have to temper ranch and spicy sauce?
Verdadero o falso: No tenemos que templar la salsa ranch y spicy
False: We need to temper four hours before usage.
Falso: Necesitamos templar cuatro horas antes de usarlo.
What do we use to track how much product is thrown away?
¿Qué utilizamos para rastrear la cantidad de producto que se desecha?
Waste book
Libro de desechos
What are the four attributes of quality?
¿Cuáles son los cuatro atributos de la calidad?
Taste, Temperature, Texture, Appearance
Sabor, Temperatura, Textura, Apariencia
What section in the CFV can you acquire the most points?
¿En qué sección del CFV puedes adquirir más puntos?
In Restaurant
En el restaurante
What is the secondary shelf life for shredded cheese in an open bag?
¿Cuál es la vida útil secundaria del queso rallado en una bolsa abierta?
7 days
This report compares what you should have used versus what was actually used and tells you how much was lost.
Este informe compara lo que debería haber utilizado con lo que realmente se utilizó y le indica cuánto se perdió.
Variance Stat Report
How often should we check the e-production configuration tool?
¿Con qué frecuencia debemos revisar la herramienta de configuración de producción electrónica?
Weekly
What are the five items we must make sure is in eproduction for the snack wraps?
Cuales son los cinco articulos que tienen que estar en eproduction para el snackwrap?
1. Ranch sauce
2. spicy sauce
3. Shredded lettuce
4. Shredded cheese
5. Tortillas
What are the four priorities of the production pre-shift checklist?
¿Cuáles son las cuatro prioridades de la lista de verificación previa al turno de producción?
Food safety, quality, service and cleanliness
Seguridad alimentaria, calidad, servicio y limpieza.