Conceptos Básicos
Unidad básica fundamental para los seres vivos.
Célula
Entrevista en la cual se recopila información detallada sobre los hábitos alimenticios, el historial médico, el estilo de vida y las preferencias de un paciente para comprender sus necesidades nutricionales.
Anamnesis alimentaria
¿Cómo está dividido el plato del bien comer?
Frutas y verduras. Cereales y Tuberculos. ALimentos de origen animal y leguminosas
Vitamina que es importante para la visión normal, el sistema inmunológico, la reproducción, además del crecimiento y el desarrollo.
Vitamina A
Es fundamental para la formación de huesos y dientes fuertes, así como para funciones musculares, nerviosas y circulatorias.
Calcio
Todo lo que consumimos de manera habitual diariamente.
Dieta
Nutrientes que aportan calorías o energía y son necesarios en grandes cantidades para mantener las funciones corporales y realizar las actividades de la vida diaria.
macronutrientes
¿Qué otros nombres se le dan a los hidratos de carbono?
Glúcidos, Carbohidratos
Crucial para la coagulación de la sangre y la salud ósea
Vitamina K
Es esencial para la salud dental, que fortalece el esmalte y previene las caries.
Fluor
Ciencia que estudia los alimentos en todos sus aspectos, incluyendo su composición, propiedades, valor nutricional.
Bromatología
Nutrientes que necesita el cuerpo en cantidades muy pequeñas. Sin embargo, la deficiencia de ellos puede causar condiciones graves.
Micronutrientes
Porcentaje de la dieta que se debe cubrir con HCO
45-65%
Tipo de vitaminas que se almacenan en el tejido graso del cuerpo y se absorben con la grasa.
Vitaminas liposolubles
Esencial para el cuerpo, crucial para la hemoglobina que transporta oxígeno.
Hierro
Es la capacidad de realizar trabajo, es decir, a través de ella los órganos realizarán las funciones vitales
Energía
¿Cuántas calorías aporta un gramo de alcohol y que aporta ese gramo de alcohol?
Un gramo de alcohol contiene 7 calorías y no aporta nada por lo que se le consideran calorías vacías
Porcentaje de la dieta que se debe cubrir con Lípidos
20-35%
Enfermedad provocada por la deficiencia de vitamina C, entre sus signos y síntomas están dolor en las extremidades, hemorragias cutáneas y gingivorragia.
Escorbuto
Ayuda a mantener la función nerviosa y muscular, su deficiencia puede causar calambres musculares
Potasio
Estrategia personalizada para organizar la ingesta de alimentos con el objetivo de mantener o mejorar la salud.
Plan de alimentación
Se forma en el intestino delgado cuando el quimo se mezcla con la bilis y el jugo pancreático. El quilo es un líquido blanco lechoso que contiene grasas absorbidas y otros nutrientes.
Quilo
Es la cantidad mínima de energía que el cuerpo necesita para mantener sus funciones vitales básicas en reposo, como respirar, bombear sangre y mantener la temperatura corporal.
Gasto energético basal (GEB)
Cuales son las vitaminas liposolubles
A, D, E, K.
Es esencial para la función tiroidea.
Yodo