Historia och bakgrund
När började läkare tvätta händerna och sina verktyg?
Mitten av 1800-talet
Vad är bakterier?
Små mikroskopiska organismer
Vilken temperatur ska kylskåpet hålla?
4-6 grader
Vad betyder “sista förbrukningsdag”?
Produkten ska inte ätas efter detta datum
Varför ska maten nå rätt innertemperatur?
För att döda skadliga bakterier
Varför är hygien i köket lika viktig som på sjukhuset?
För att undvika att sprida bakterier
Varför ska du använda olika skärbrädor och knivar till olika livsmedel?
För att undvika att bakterier sprids
Vilken temperatur ska frysen hålla?
- 18 grader eller kallare
Vad betyder “bäst-före-datum”?
Maten kan ofta användas efter datumet
Vid vilken temperatur dör alla skadliga bakterier?
72 grader
Varför tog det lång tid innan läkare började tvätta händerna?
Man visste inte att bakterier fanns
Vad är bäst att använda för att torka bort köttsaft?
Hushållspapper
Varför ska man dela upp varm, tillagad mat i mindre lådor?
Så den svalnar snabbare
Vad kan du göra om du inte hinner laga mat innan sista förbrukningsdag?
Frysa in den
Vilken innertemperatur räcker för fisk?
50 grader
Vad ska du alltid göra efter att ha hanterat rå kyckling, kött eller fisk?
Tvätta händerna noga
Hur kan man minska matsvinn med bäst-före-datum?
Genom att använda sina sinnen för att avgöra om den är bra
(Titta, lukta, smaka)
Vilken innertemperatur är lagom för nötkött?
60–70 grader
Vad kan hända om du blandar rått kött med sallad?
Salladen kan bli smittad av bakterier
Vad kan du använda för att kontrollera innertemperaturen?
En stektermometer