Белки
Что такое белки с точки зрения химического строения?
Белки — это высокомолекулярные органические соединения, состоящие из аминокислот.
Что такое ферменты и к какой группе веществ они относятся?
Ферменты — биологические катализаторы белковой природы.
Что такое фермент–субстратный комплекс?
Фермент–субстратный комплекс — временное соединение фермента с субстратом.
Что такое витамины и почему они необходимы организму?
Витамины — низкомолекулярные органические вещества, необходимые для нормального обмена веществ.
Что такое коферменты и какова их роль в ферментативных реакциях?
Коферменты — небелковые компоненты ферментов, участвующие в переносе электронов или групп атомов.
Какая связь соединяет аминокислоты в молекуле белка?
Пептидная связь.
Как называется участок фермента, где связывается субстрат?
Активный центр фермента.
Как ферменты влияют на энергию активации реакции?
Ферменты снижают энергию активации реакции.
Какие витамины относятся к жирорастворимым?
A, D, E, K.
Почему большинство витаминов не синтезируется в организме человека?
Потому что человек утратил соответствующие ферменты синтеза в ходе эволюции.
Какие элементы обязательно входят в состав белков?
C, H, O, N (часто также S)
Что происходит со скоростью реакции при повышении температуры до оптимума?
Скорость реакции увеличивается до достижения оптимальной температуры.
Почему изменение pH может привести к инактивации фермента?
Изменение pH нарушает заряд и структуру активного центра, вызывая инактивацию.
Какую функцию выполняют витамины группы B в организме?
Витамины группы B — коферменты, участвуют в ферментативных реакциях.
Как дефицит витамина может повлиять на активность ферментов?
Снижается активность ферментов, так как отсутствует кофермент.
Что называют первичной структурой белка?
Первичная структура — это последовательность аминокислот в полипептидной цепи.
Чем ферменты отличаются от небиологических катализаторов?
Ферменты высокоспецифичны и работают при мягких условиях (pH, температура).
В чём суть модели «ключ–замок»?
Модель «ключ–замок» — субстрат точно подходит к активному центру.
Что такое гиповитаминоз?
Гиповитаминоз — частичный дефицит витамина.
Почему денатурация белка приводит к потере его биологической функции?
Денатурация разрушает вторичную и третичную структуру, активный центр теряет форму.
Чем отличается глобулярный белок от фибриллярного?
Глобулярные — компактные, растворимые; фибриллярные — вытянутые, прочные, структурные.
Почему ферменты обладают высокой специфичностью?
Из-за строгого соответствия активного центра и субстрата.
Чем модель «индуцированного соответствия» отличается от «ключ–замок»?
При индуцированном соответствии активный центр изменяет форму при связывании субстрата.
Почему жирорастворимые витамины могут накапливаться в организме?
Потому что они растворяются в жирах и депонируются в печени и жировой ткани.
Объясните, почему ферменты действуют избирательно только на определённые субстраты.
Из-за уникального строения активного центра, подходящего только к определённому субстрату.