El Almacén y sus Funciones
¿Qué término se utiliza como sinónimo de almacén y suele referirse a un espacio pequeño anexo a la cocina?
El economato.
¿Cuál es la primera fase operativa de la recepción de géneros?
La inspección del vehículo de transporte.
¿Qué documento acompaña siempre a la mercancía y sirve para verificar que lo solicitado coincide con lo enviado?
El albarán de entrega.
¿Cuál es la unidad base de la masa en el Sistema Internacional?
El kilogramo (kg).
¿Cómo se define el kilogramo en el Sistema Internacional y cuál es su símbolo?
Es la unidad básica de masa y su símbolo es kg.
Según la RAE, ¿cuál es la función principal de un almacén?
Es un edificio o lugar donde se guardan o depositan mercancías o materiales.
¿Qué herramienta se utiliza para medir la temperatura en superficie de los alimentos y prevenir contaminaciones?
El termómetro digital de infrarrojos.
¿A qué temperatura máxima deben transportarse los productos ultracongelados y helados?
A -18 °C y -20 °C respectivamente.
En el Sistema Internacional de Unidades, ¿cuál es la unidad oficial para medir la temperatura?
El Kelvin (K).
¿Qué magnitud física se define como la "extensión de un objeto en una sola dimensión" (como la altura de una caja)?
La longitud.
¿Cuáles son los tres procesos básicos que se ejecutan en las áreas fundamentales del almacén?
Recepción, almacenamiento y expedición.
En el control de la descarga, ¿qué tipo de productos deben descargarse siempre en primer lugar?
Los productos perecederos frescos y refrigerados.
¿Cuál es el único documento mercantil que da derecho a la deducción de impuestos?
La factura.
¿Qué magnitud se define como el espacio ocupado por un cuerpo y se deriva de la longitud?
El volumen.
Para medir el espacio que ocupa un cuerpo (como el interior de una cámara frigorífica), utilizamos esta magnitud derivada de la longitud.
El volumen (se mide en metros cúbicos o litros).
¿Qué actividad del almacén consiste en determinar la cantidad que hay que almacenar de cada producto y calcular la frecuencia de los pedidos?
Gestión y control de existencias.
¿Cómo se llama el acuerdo internacional que regula las condiciones de transporte de mercancías perecederas?
El acuerdo ATP.
¿Cómo se llaman las fichas que recogen las características organolépticas de cada producto para estandarizar la calidad?
Fichas técnicas.
¿A cuántos grados Celsius equivale el punto de congelación del agua en la escala Fahrenheit?
A 32 °F.
¿En qué se diferencian las escalas de temperatura relativas (como Celsius) de las absolutas (como Kelvin)?
Las relativas se comparan con un proceso físico (congelación/ebullición del agua) y las absolutas parten del cero absoluto (-273,15 ºC).
¿Cómo se llama el principio que debe cumplir la distribución del almacén para evitar contaminaciones, situando la recepción como antesala del economato?
El principio de la marcha hacia delante.
¿Qué información obligatoria debe incluir el sello de control al validar un albarán?
Razón social (o nombre de la empresa), NIF y fecha.
¿Qué documento se genera en el departamento de compras y contiene los datos de contacto y condiciones económicas de los suministradores?
La ficha de proveedor.
¿Qué escala de temperatura se considera "absoluta" porque parte del cero absoluto (-273,15 ºC)?
La escala Kelvin.
Si un termómetro marca 212 ºF, ¿cuál es su equivalente en la escala Celsius y qué proceso le ocurre al agua a esa temperatura?
Equivale a 100 ºC y es el punto de ebullición del agua.