Kostformer
"Kostformen hvor man spiser primært vegetarisk, men som inkluderer mælk/æg."
Hvad er Lakto-Ovo vegetar?
"Denne plantebaserede ingrediens kan både steges, marineres og bruges som erstatning for kød - især når den presses."
Hvad er tofu?
"Denne plantebaserede drik er blevet enormt populær på kaffebarer verden over og laves ved at blende vand med en velkendt morgenmadskornsort."
Hvad er havremælk?
"Kostformen hvor man primært spiser vegetarisk, men som inkluderer fjerkræ og æg."
Hvad er Pollotar?
"Dette magiske vand fra en dåse kikærter kan piskes stift fuldstændig ligesom æggehvider og kan bruges til marengs og chokolademousse."
Hvad er aquafaba?
"Denne nød er basis for en populær, let og kalorielet plantedrik, der ofte bruges i smoothies og over cornflakes."
Hvad er mandler?
"Ved hvilken temperatur må fødevare maksimalt opvarmes til, når du spiser efter diæten 'raw food'."
Hvad er 42 grader?
"Denne fermenterede pasta bruges ofte i supper og marinader for at tilføre dyb umami."
Hvad er miso?
"På grund af EU-lovgivning må plantebaserede alternativer ikke kaldes 'mælk' i supermarkedet. De går derfor oftest under denne betegnelse".
Hvad er "drik"?
"Fødevarestyrelsen anbefaler at veganere supplerer deres kost med denne mængde D-vitamin."
Hvad er 10 μg? (mikrogram)
"Denne ingrediens bruges ofte til at give en osteagtig smag i veganske retter og er rig på B-vitaminer."
Hvad er gærflager?
"Af alle de gængse plantemælk på markedet, er dette den variant, hvis naturlige protein indhold minder allermest om komælk."
Hvad er sojamælk?
"Fødevarestyrelsen anbefaler at veganere supplere deres kost med denne mængde B12-vitamin."
Hvad er 2 μg (Mikrogram)
"Denne type 'kød' laves af hvedegluten og har en sej, kødagtig struktur."
Hvad er seitan?
"Drikken fra hampefrø og er kendt for at være en fremragende kilde til disse sunde, essentielle fedtsyrer."
Hvad er Omega-3 og Omega-6?