Mitos de la cultura de la dieta
Este mito afirma que el peso de una persona es el único indicador fiel de su salud. ¿Por qué es falso?
Porque la salud es multidimensional (mental, emocional, metabólica). Se puede estar en un peso "normativo" y tener desnutrición o gravemente enfermo, y viceversa.
¿Por qué la temperatura corporal baja (sentir frío constante) cuando hay restricción alimentaria?
El cuerpo entra en modo "ahorro de energía". Como no hay suficiente combustible, apaga la calefacción interna para proteger órganos vitales como el corazón.
¿Qué es una fear food y cuál es el objetivo de comerla repetidamente ?
s un alimento que genera mucha ansiedad. El objetivo es la habituación: demostrarle al cerebro que al comerlo no pasa nada catastrófico, reduciendo el miedo con el tiempo.
Si los alimentos se dividen en 'buenos' y 'malos'. ¿Qué consecuencia tiene esta etiqueta en la mente?
Genera culpa, ansiedad y obsesión. Los alimentos son solo combustible y placer; no tienen valor moral.
¿Por qué se ralentiza la digestión (causando estreñimiento o hinchazón) en TCA (anorexia)?
El tracto gastrointestinal es un músculo. Sin energía, el movimiento digestivo (peristaltismo) se vuelve lento para intentar absorber hasta el último nutriente disponible.
Define qué es la "alimentación intuitiva"
Volver a escuchar y confiar en las señales naturales de hambre, saciedad y antojos del cuerpo, sin reglas externas ni culpa.
¿Cuál es el verdadero objetivo de la industria de las dietas al hacernos sentir insatisfechos con nuestro cuerpo?
El beneficio económico. Si te aceptas, dejas de comprar sus productos, batidos, aplicaciones y planes de entrenamiento.
¿Por qué la restricción altera las emociones, provocando irritabilidad, ansiedad u obsesión con la comida?
Por la neurobiología del hambre. El cerebro desnutrido se activa en modo "alerta/supervivencia", lo que eleva el cortisol y la fijación con la comida para obligarte a buscar alimento.
¿Por qué el descanso (parar el ejercicio ) es un acto de rebelión contra el TCA y una práctica de autocuidado?
Porque rompe la regla de "compensar" del TCA. Permite que el cuerpo use la energía para reparar los tejidos dañados en lugar de desgastarse más.
Explica el concepto de "Set Point" o peso natural genético.
Es el rango de peso que el cuerpo defiende biológicamente para funcionar de forma óptima, regulado por el hipotálamo, y que no depende de la fuerza de voluntad.
¿Por que usamos todavía el peso como un indicador de riesgo?
Porque existen correlaciones y es fácil de usar clínicamente pero NO nos revela nada de la persona en si.
Se suele clasificar a los carbohidratos (pan, pasta, arroz) como "el enemigo". Biológicamente, ¿cuál es la función principal de los carbohidratos en nuestro cuerpo y especialmente en el cerebro?
Son la fuente de energía primaria y preferida del cuerpo. El cerebro consume aproximadamente el 20% de la energía total y funciona casi exclusivamente con glucosa (carbohidratos). Sin ellos, hay neblina mental, dificultad para concentrarse e irritabilidad.
Las grasas dietéticas (aguacate, aceite de oliva, frutos secos) ¿qué relación vital tienen las grasas con el sistema hormonal y la recuperación del ciclo menstrual?
Las grasas son el bloque de construcción de las hormonas (como los estrógenos y la progesterona) y de las membranas celulares. Sin suficiente ingesta de grasa, el cuerpo no puede fabricar hormonas sexuales, lo que lleva a la pérdida de la regla (amenorrea) y afecta directamente a la salud ósea.