Conceptos Básicos
¿Cómo se llaman las biomoléculas conocidas comúnmente como grasas?
Lípidos
¿Cuál es el grupo funcional característico de los ácidos grasos?
Carboxilo
¿Cómo se llaman los lípidos líquidos a temperatura ambiente?
Aceites o grasas insaturadas
¿Qué tipo de lípido forma parte de las membranas celulares?
Fosfolípidos
¿Cuál lípido insaponificable posee cuatro anillos?
Esteroides
¿Por qué los lípidos son insolubles en agua?
Porque son hidrofóbicos y no polares.
Los triglicéridos se forman por la unión de glicerol con ¿cuántos ácidos grasos?
Tres.
¿Qué tipo de grasa presenta todos los hidrógenos posibles?
Saturada
¿Qué grupo químico da el carácter polar a un fosfolípido?
Fosfato.
¿Qué grupo de lípidos incluye carotenos y xantofilas?
Terpenos
Completa: Los lípidos se clasifican en saponificables e ________.
Insaponificables.
¿Qué proceso químico forma triglicéridos eliminando agua?
Síntesis por deshidratación.
¿Qué característica observada en la fórmula química diferencia a una grasa insaturada de una saturada?
Tiene dobles enlaces.
¿Qué propiedad permite que los fosfolípidos formen membranas?
Son anfipáticos.
¿Qué lípidos participan como mediadores de la inflamación?
Prostaglandinas.
Aceite y agua se separan. ¿Qué propiedad lo explica?
Hidrofobicidad
Si un ácido graso forma dobles enlaces se convierte en...
Insaturado.
¿Por qué los aceites son líquidos?
Los dobles enlaces impiden compactarse
Cabeza polar y colas no polares. ¿Qué lípido es?
Fosfolípido
¿Qué grupo estudia aromas y aceites esenciales?
Terpenos
Compuesto insoluble en agua y rico en enlaces C-H. ¿Qué biomolécula es?
Lípido
¿Por qué los ácidos grasos son anfipáticos?
Tienen región hidrofílica e hidrofóbica
Grasa sólida con cadenas rectas compactas. ¿Cuál es?
Saturada
Alteración de membranas afecta principalmente a:
Fosfolípidos
Problemas en la vaina de mielina implican:
Esfingolípidos