ADMINISTRACIÓN
La administración de recursos materiales en una empresa gastronómica solo involucra la gestión de alimentos y utensilios. Verdadero/Falso
Falso
No se limita a la reparación de equipos; abarca la atención continua y el soporte técnico.
Servicio Post venta
Es el grado en que un conjunto de características inherentes cumple con los requisitos establecidos o implícitos para satisfacer las necesidades del cliente.
Calidad
¿Qué son las compras?
Es el acto de obtener el producto o servicio de la calidad correcta, al precio, tiempo y lugar pactado.
¿Cuál es plato típico de puebla?
Mole poblano
¿Qué es un recurso material en el contexto de la gastronomía?
a) Personal de cocina
b) Ingredientes
c) Menús
d) Servicio al cliente
Ingredientes
Incluyen desde pequeñas piezas como tornillos y juntas, hasta componentes mayores como motores, resistencias y tarjetas electrónicas.
Refacciones
es una metodología de mejora de procesos basada en datos, que busca alcanzar la excelencia operacional mediante la reducción de la variabilidad y la eliminación de defectos. Su enfoque estructurado permite lograr resultados medibles, sostenibles y centrados en el cliente.
Six sigma
¿Que sistema identifica y controlar riesgos durante la producción de alimentos?
HACCP
¿Cuántos años duró la Primera Guerra Mundial?
4
La compra de productos perecederos en grandes cantidades es una estrategia efectiva para reducir costos en la administración de recursos materiales.
Verdadero/Falso
Falso
Es el conjunto de acciones que se realizan para conservar los equipos e instalaciones del restaurante en óptimas condiciones de funcionamiento
Mantenimiento
Es un proceso que consiste en planificar, ejecutar lo planificado, comprobar los resultados obtenidos, corregir los fallos, y volver a repetir el proceso La mejora continua es un proceso sin fin, porque las posibilidades de mejorar son interminables.
Mejora continua
Consiste en abrir un archivo en orden alfabético que servirá para guardar los resúmenes de cotizaciones, listas de precios, catálogos, circulares y en si toda la información que pueda obtenerse sobre las mercancías.
Registro de provedores
¿Qué presidente de Estados Unidos fue asesinado en Dallas?
John F kennedy
Nombra los tipos de recursos:
Materiales, Humanos, Financieros y Técnicos.
Es una estrategia que utiliza datos y análisis para predecir cuándo un equipo podría fallar, permitiendo programar el mantenimiento antes de que ocurra la avería, optimizando así la disponibilidad y vida útil de los equipos.
Mantenimiento predictivo
Se utiliza cuando un proceso, un servicio o producto no satisface los requerimientos mínimos necesarios o tiene un pobre desempeño. Tiene la finalidad de mejorar la eficacia y eficiencia de una organización.
Mejora continua
Son todos aquellos que le proporcionan a la organización los recursos materiales, humanos y financieros necesarios para su operación diaria.
Provedores
¿Cuál es la religión mas antigua del mundo?
Hinduismo
¿Qué es la administración?
La administración es la disciplina científica que tiene por objetivo el estudio de las organizaciones constituyendo una socio tecnología encargada de la planificación, organización, dirección y control de los recursos humanos, financieros, materiales tecnológicos y del conocimiento de una organización.
Diagnosticar la causa de la falla.
Reparar o reemplazar las piezas dañadas.
Verificar el correcto funcionamiento del equipo.Registrar la reparación y las piezas utilizadas.
es parte del procedo de?
Mantenimiento correctivo
Es uno de los principales distintivos de calidad para las MPyME’s turísticas, emitidos por la SECTUR federal, que busca aminorar las barreras para el desarrollo y crecimiento de las mismas, a través del acceso a capacitación y consultoría que permitan optimizar sus procesos y «modernizarlos» con base en la mejora continua.
Moderniza
¿Cuáles son los 3 tipos de compras?
Orden de compra estándar
Orden de compra planificada
Orden de compra abierta
¿Cuál fue el genocidio más grande de la historia?
El holocausto