Admon de Recursos Materiales
La administración de recursos materiales en una empresa gastronómica solo involucra la gestión de alimentos y utensilios. Verdadero/Falso
Falso
Nombra 3 de los 10 tipos de recursos materiales en la Empresa Gastronómica
-Equipamiento de cocina
-Mobiliario
-Insumos y alimentos
-Almacenamiento
-Maquinaria especializada
-Uniformes y equipo de protección
-Limpieza y mantenimiento
-Tecnología y sistemas de punto de venta
-Decoración y ambientación
-Vehículos de entrega
¿Qué es la calidad?
Grado en el que un conjunto de características inherentes a un objeto (producto, servicio, proceso, persona, organización, sistema o recurso) cumple con los requisitos.
¿Qué son las compras?
Es el acto de obtener el producto o servicio de la calidad correcta, al precio, tiempo y lugar pactado.
¿Quién fue el primer presidente de México?
Guadalupe Victoria
¿Qué es un recurso material en el contexto de la gastronomía?
a) Personal de cocina
b) Ingredientes
c) Menús
d) Servicio al cliente
Ingredientes
¿Que es el FODA?
Fortalezas, Oportunidades, Debilidades & amenazas.
Nombras los tres principios fundamentales que justifican un análisis exhaustivo de los costos de la calidad en un restaurante.
Las fallas tienen causa, La prevencion es mas barata y el desempeño es mensuarable.
¿Cuáles son los 3 objetivos de las compras?
1. Mantener la continuidad de abastecimiento.
2. Hacerlo con la inversión mínima en existencia.
3. Evitar duplicidades, desperdicios e inutilización
de los materiales o productos.
¿Cuál es el planeta más grande del sistema solar?
La compra de productos perecederos en grandes cantidades es una estrategia efectiva para reducir costos en la administración de recursos materiales.
Verdadero/Falso
Falso
Nombra un ejemplo de almacenamiento en la Empresa Gastronomica
-Alacenas
-Refrigerador
Esta herramienta, utilizada por empresas líderes a nivel mundial como General Electric y Motorola, se centra en la eliminación de defectos en cada uno de nuestros procesos, desde la recepción de ingredientes hasta la experiencia final en la mesa.
Calidad six-sigma
Consiste en abrir un archivo en orden alfabético que servirá para guardar los resúmenes de cotizaciones, listas de precios, catálogos, circulares y en si toda la información que pueda obtenerse sobre las mercancías.
Registro de provedores
¿Qué artista realizó la gira mundial “The Eras Tour” entre 2023 y 2024?
Taylor Swift
Nombra los tipos de recursos:
Materiales, Humanos, Financieros y Técnicos.
Nombra un ejemplo de Maquinaria especializada
-Maquina para café
-Deshidratadora
Se utiliza cuando un proceso, un servicio o producto no satisface los requerimientos mínimos necesarios o tiene un pobre desempeño. Tiene la finalidad de mejorar la eficacia y eficiencia de una organización.
Mejora continua
Son todos aquellos que le proporcionan a la organización los recursos materiales, humanos y financieros necesarios para su operación diaria.
Provedores
¿Quién es el creador del universo cinematográfico de Marvel como productor principal?
Kevin Feige
¿Qué es la administración?
La administración es la disciplina científica que tiene por objetivo el estudio de las organizaciones constituyendo una socio tecnología encargada de la planificación, organización, dirección y control de los recursos humanos, financieros, materiales tecnológicos y del conocimiento de una organización.
¿Cuál de los siguientes no es un tipo de recurso material en una empresa gastronómica?
a) Mobiliario
b) Recetas
c) Equipos de cocina
d) Utensilios
Recetas
Es uno de los principales distintivos de calidad para las MPyME’s turísticas, emitidos por la SECTUR federal, que busca aminorar las barreras para el desarrollo y crecimiento de las mismas, a través del acceso a capacitación y consultoría que permitan optimizar sus procesos y «modernizarlos» con base en la mejora continua.
Moderniza
¿Cuáles son los 3 tipos de compras?
Orden de compra estándar
Orden de compra planificada
Orden de compra abierta
¿Qué actor interpreta a Ken en la película Barbie (2023)?
Ryan Gosling