Nährstoffe 1
Was sind Nährstoffe?
verwertbare Bestandteile der Lebensmittel
Was sind Ballaststoffe?
unverdauliche Kohlenhydrate
Wofür braucht der Körper Kohlenhydrate?
liefern Energie
Welche Aufgaben haben Fette im Körper?
liefern Energie (Brennstoff), Reservestoff, Regulierung der Körpertemperatur, polstern und schützen die Organe
Warum müssen wir Essen und Trinken?
Energie (Bewegung, Körpertemperatur), Wachstum, Zellerneuerung, Wundheilung, Stoffwechsel, Immunsystem, Nervensystem, Hormonaufbau
Welches sind die 3 Baustoffe?
Wasser, Eiweiß, Mineralstoffe
Nenne 2 Wirkstoffgruppen
Vitamine, Mineralstoffe
Welches sind die 2 Brennstoffe?
Fette, Kohlenhydrate
Was sind die 3 großen Nährstoffgruppen?
Baustoffe, Brennstoffe, Wirkstoffe
Welche Aufgaben haben Eiweiße im Körper?
Aufbau und Erneuerung von Körperzellen: Muskeln, Knochen, Haare, Fingernägel, ...
Wo sind Ballaststoffe vor allem enthalten?
Gemüse, Vollkorn-Getreide, Hülsenfrüchte
Warum ernähren wir uns nicht einfach von Lichtnahrung?
Weil es nicht funktioniert...??
https://youtu.be/0IDhJjI70Yg?t=99
machen uns satt, unterstützen Verdauung
Kartoffeln, Getreide, Reis, Teigwaren, Nudeln, zuckerhaltige Lebensmittel
Nenne 3 Beispiele für Makronährstoffe
Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate
Nenne 3 Beispiele für Mikronährstoffe
Vitamine, Mineralstoffe, sekundäre Pflanzenstoffe
Wie sollte man mit Lebensmitteln umgehen, um möglichst viele Vitamine zu erhalten?
- kühl, dunkel lagern
- zeitnah zum Verzehr zubereiten und erntefrische Lebensmittel verwenden
- schonende Garverfahren (Dünsten, Dämpfen)
Welche Rolle spielt Wasser für den menschlichen Körper?
Hauptbestandteil (60-65%), Bildung der Körperflüssigkeiten, Lösungs-und Transportmittel (z.B. für Mineralstoffe)
Tierisch: Milch, Eier, Fisch, Fleisch
Pflanzlich: Vollkorn, Kartoffeln, Erdnüsse, Hülsenfrüchte
Welche Arten von Zucker gibt es?
Einfachzucker (Traubenzucker), Doppelzucker (Haushaltszucker, Malzzucker, Milchzucker), Vielfachzucker (Stärke, Zellulose,...)