Aminoácidos
¿Qué son los aminoácidos?
Moléculas orgánicas que son las base estructural de las proteínas.
¿Qué son las proteínas?
Son polímeros sintetizados mediante la unión de aminoácidos.
Explique la estructura primaria
Secuencia de aminoácidos que se vinculan por enlaces peptídicos.
Di una proteína con función de defensa
Anticuerpos (inmunoglobulinas) y trombina
Tipo de enlace que se forma con la unión de los aminoácidos.
Enlace peptídico.
¿Según su número de aminoácidos, cómo deberíamos clasificar a una proteína?
Polipéptido
¿Qué estructuras secundarias existen?
Alfa- hélice y beta-lámina
Di una proteína con función estructural
Glucoproteínas o colágeno
¿Qué tipo de isómero es reconocido por el cuerpo cuando se trata de aminoácidos?
El cuerpo sólo reconoce el isómero L.
Describe la estructura de los aminoácidos
Un carbono central unido a un átomo de hidrógeno y a un grupo amino, un grupo carboxilo y a un grupo R.
Explique la estructura terciaria
Plegamiento de elementos secundarios.
Arreglo tridimensional de los aminoácidos.
Di una proteína con función de transporte
Hemoglobina y LDL
Clasificación de los aminoácidos según su radical
Polares neutros
Polares con carga positiva
Polares con carga negativa
Causas da la desnaturalización proteica
Fenómenos físicos (P, Tª) o químicos (sales, pH).
Explique la estructura cuaternaria
Combinación de 2 o más polipéptidos.
Di una proteína con función estructural hormonal
Insulina o glucagón
¿Cuántos aminoácidos forman nuestras proteínas?
Di una proteína con estructura cuaternaria
Hemoglobina
¿Qué tipo de enlaces estabilizan la estructura terciaria?
Enlaces electrostáticos, puentes de hidrógeno, fuerzas de Van der Waals y puentes de disulfuro
Almacenamiento o reserva
Ovoalbúmina, albúmina y caseína