Hongos
¿Qué tipo de hongo se utiliza comúnmente en la producción de pan?
Saccharomyces cerevisiae
¿Qué son las bacterias gram positivas?
Bacterias con una gruesa capa de peptidoglucano que retienen la tinción violeta en la tinción de Gram.
¿Qué característica tienen las levaduras que las diferencia de otros hongos?
Son unicelulares, a diferencia de los hongos filamentosos.
Qué color adquieren las bacterias gram positivas tras la tinción?
Violeta o morado.
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Producción Industrial de Alimentos
¿Cuál es la característica distintiva de los mohos?
Forman esporas y tienen un crecimiento filamentoso.
Cuál es el método de tinción para clasificar bacterias?
Tinción de Gram.
¿Cuál es el proceso de fermentación en levaduras?
Fermentación alcohólica, donde transforman azúcares en etanol y CO₂.
¿Cuál es la principal diferencia entre las paredes celulares de gram positivas y gram negativas?
a capa de peptidoglucano es gruesa en gram positivas y delgada en gram negativas.
Soy tan pequeño que no me puedes ver,
pero con un microscopio me puedes conocer.
Algunos me temen, otros me usan,
y en la fermentación, a muchos ayudo. ¿Quién soy?
Levadura
Nombra un hongo que produzca micotoxinas.
Aspergillus flavus
¿Qué tipo de bacteria es la Escherichia coli?
Bacilo gram negativo facultativamente anaerobio
Nombra una levadura utilizada en la producción de cerveza.
Saccharomyces pastorianus
¿Qué agente colorante se utiliza en la tinción de Gram?
Cristal violeta
No tengo ojos, pero te observo,
no tengo boca, pero te invado.
Puedo ser bueno o puedo ser malo,
y en la tinción de Gram, a veces me han clasificado. ¿Quién soy?
Bacteria
¿Qué hongo es conocido por causar infecciones pulmonares?
Histoplasma capsulatum
Nombra una bacteria gram negativa común
Pseudomonas aeruginosa
¿Cómo se reproduce la levadura Saccharomyces cerevisiae?
Gemación.
¿Cómo se realiza el procedimiento de tinción de Gram?
Fijación, tinción con cristal violeta, mordente (yodo), decoloración con alcohol y tinción con safranina.
Tengo una red pero no atrapo,
crezco en la fruta y en el pan,
a veces te ayudo y otras te enfermo,
si me inhalas, no te irá tan bien. ¿Quién soy?
Moho
¿Cuál es el hongo responsable de la tiña?
Trichophyton
¿Cuál es el papel de las bacterias en la fijación de nitrógeno?
Convierte el nitrógeno atmosférico en compuestos utilizables por las plantas.
¿Qué aplicaciones industriales tienen las levaduras?
Producción de pan, cerveza, biotecnología y fármacos.
¿Por qué es importante la tinción de Gram en microbiología clínica?
Permite diferenciar bacterias para su identificación y tratamiento adecuado.
Con violeta te tiño si gruesa es tu pared,
si eres delgado, te vuelves rosado en vez.
Con alcohol te pruebo, te hago cambiar,
y en microbiología, me usan para clasificar. ¿Quién soy?
Tincion de gram