historia
paises donde se origino el arte mukimono
doina, japon tailandia
característica de la sandia
La sandia debe ser de color rojo vivo por dentro, pero no debe estar demasiado madura. Cuanto más fina y tierna su piel, mejor.
características de la cebolla
La cebolla debe estar fresca, sin tallos brotados, de tamaño medio o pequeño, de una redondez normal. Antes de proceder al corte de una cebolla, debe remojarse en agua fría para no llorar después.
en que consiste la técnica de corte
Es la intervención más sencilla, cortar frutas y verduras para completar las decoraciones, por ejemplo, las flores de naranjas o de tomates rojos, verdes y amarillos.
con que otros materiales se puede realizar arte mukimono
chocolate, hielo, mantequilla, pan, gelatinas.
en que siglo tiene su origen en china
VI y VII
característica del melón
El melón puede ser de color amarillo o verde, con piel fina, no dura, sin manchas mojadas. Antes de pasar al tallado, hay que lavarlo.
características de la zanahoria
La zanahoria debe ser uniforme, de tamaño mediano a grande. Es más cómodo cortarla cuando ya está un tanto marchita, pero su frescura se restablece fácilmente en agua muy fría. Si es posible, hay que comprarla un par de días antes y guardarla en un lugar cálido. En algunos casos, el tallado requiere zanahorias blandas. Para reblandecer una zanahoria, se remoja durante 1.5 o 2 horas en solución salina al 40%.
en que consiste el ensamblado
es el armado de un adorno de varias piezas que se unen con palillos para lograr una figura compleja, en general ganando altura y espectacularidad en el diseño.
menciona al menos 5 herramientas que usamos en arte mukimono
cuchillo de chef, cuchillo mondador, gubias, cuchara parisien, peladores, brochetas, palillos, alfileres, colorantes, sacapuntas, tijeras, plumas, plumones, lapices.
para quien era exclusivo el tallado de frutas y verduras
el arte mukimono en sus principios solo era usado para adornar las casas reales
característica de la papaya
La papaya puede ser de cualquier forma: esto depende de la flor ideada. Lo principal es que esté fresco y no maduro (que el centro no sea muy blando). La papaya más conveniente es la que tiene piel densa de color verde y el centro de color naranja vivo. Durante el proceso de tallado la papaya debe manipularse con cuidado; de lo contrario, de las manchas hechas con los dedos comenzarán a correr jugo.
características del pepino
Los pepinos deben ser largos, rectos, de color verde oscuro (en muchos casos se cultivan en invernaderos), sin ampollas y que no estén demasiado maduros.
cuando hablamos de un arreglo floral a que nos referimos con punto focal
La mayoría de los diseños florales tienen un área de énfasis o punto focal que es la característica principal del diseño y atrae la mirada del espectador. El énfasis puede crearse con la colocación de materiales dominantes o contrastados, de forma singular o en grupo. El contraste del punto focal con el resto del diseño puede crearse mediante la forma, el tamaño, el color o la textura.
cuales son las áreas de aplicación del arte mukimono
bufete de hoteles, cruceros, eventos sociales y empresariales, guarniciones de platillos, foros, convenciones.
que se tallaba principalmente en los orígenes del arte mukimono
sus tallados se basaban en paisajes, animales sagrados o algunas criaturas mitológicas como dragones,
característica de la piña
la piña debe tener hojas grandes, frescas y verdes. Cuadra bien con otros componentes de las composiciones y se conserva fresca durante un buen rato.
características del jitomate
Los tomates deben ser redondos, rojos y muy duros, de cualquier tamaño. Los tomates cortados no se vuelven oscuros si se rocían con una mezcla de jugo de limón con agua.
Esta técnica requiere de mucha habilidad para lograr la forma que quieres representar. Con una herramienta especial se talla la cáscara o la pulpa de la fruta. Los tallados tienen distintos resultados dependiendo de la proporción de volumen de la figura que se destaque en la decoración final. Serán de alto relieve cuando más de la mitad de la figura sobresale del cuerpo de la decoración, de medio relieve cuando lo que resalta y el resto están equilibrados y de bajo relieve en el caso de que lo que sobresalga sea menos de la mitad del bulto.
menciona al menos a 2 dos artistas de arte mukimono
Ofelia Audry, ivan rivero, dimitry, kishimoto
que implicaba el arte mukimono en japón
su función no solo es de estética si no que se incluye como guarnición comestible sobre todo en la preparación de los Sashimi, y Sushi.
características de la manzana y peras
pueden ser de cualquier color y tamaño, lo único es que deben ser densas y lustrosas. Antes de pasar al tallado y después de finalizarlo, deben remojarse durante 15 o 20 minutos en la mezcla del jugo de limón con agua para prevenir su oscurecimiento. Durante el tallado, también deben rociarse con esta mezcla.
características del betabel
el betabel debe ser uniforme y redondo, de tamaño mediano. También pueden tallarse los tallos del betabel. Antes de pasar al tallado, es mejor que el betabel pelado sea remojada en agua fría salada durante 15 o 20 minutos.
en que consiste el bajo relieve
Las esculturas hechas en bajo relieve se desarrollan a través de marcar los contornos de una figura. También se suele rebajar la cascara para lograr un efecto visual de tipo tridimensional. Como resultado del bajo relieve, las figuras sobresalen un poco del fondo de la obra.
menciona todas las técnicas de conservación del arte mukimono detallando cada una de ellas
Sumergir las frutas y verduras ya cortadas en agua con hielo para que las secciones se separen, sin perder la forma. Este paso ayuda a la preservación de los productos.
Colocar los vegetales en una solución de agua con sal para que se pongan más flexibles y poder manipularlos, doblarlos y entrelazarlos sin que se rompan.
Cubrir las figuras con gelatina transparente también contribuye a la conservación del aspecto de las superficies, a la vez que aporta brillo al diseño.