Gæt en Ret
Ingedienti:
Kg 1 di ragù classico bolognes
400 gr. de Parmigiano-Reggiano stagionato, saporito, profumato, grattugiato al momento salsa besciamella fatta con 100 gr. di farina “00”
100 g di burro
1 litro di latte fresco intero
sale fino e noce moscata q.b. burro, un panetto di circa 200 gr.
1 kg di sfoglia verde fatta con:
700 gr. di farina “00” 3 uova fresche
350 gr. di spinaci lessati, strizzati bene e tritati
una teglia rettangolare di circa cm 25x35, alta almeno cm 6.
Lasagne Verdi alla Bolognese.
Hvilken kaffevariant ankommer automatisk, når man bestiller “un caffè” på en italiensk cafè?
En espresso.
Bologna er kendt som tårnenes by og i middelalderen var der omkring 180 tårne. I dag er der kun 22 tilbage. De mest kendte er tvillingetårnene Due Torri - Asinelli og Garisenda. Hvor høj er den højeste (Asinelli)?
97,2 m.
Hvornår er Bolognas universitet, der betragtes som det ældste universitet i den vestlige verden, grundlagt?
år 1088.
Hvilken by, der ligger tæt på Bologna og som er kendt for sin byzantinsk kunst? Byen har været været hovedstad for både det Vestromerske kejserige, Ostrogoternes kongerige og det Italienske Byzantiske imperium.
Ravenna.
Ingredienti:
cartella di manzo, gr. 300
pancetta distesa, gr. 150
carota gialla, gr. 50
costa di sedano, gr. 50
cipolla, gr. 50
salsa di pomodoro, cucchiai 5
(oppure estratto triplo, gr. 20)
vino bianco o rosso, bicchieri ½
latte intero, bicchieri 1
Vero tortellino di Bologna
Ingredienti
lombo di maiale gr. 300
prosciutto crudo, gr. 300
vera mortadella di bologna gr. 300
formaggio
parmigiano-reggiano gr. 450
uova di gallina n. 3
odore di noce moscata
Risotto con le rane della bassa
Ingredienti (per dieci persone)
600 gr. di riso Carnaroli
500 gr. di rane fresche di media dimensione
100 gr. di burro
80 gr. di cipolla affettata finemente
50 gr. di scalogno
50 gr. di carote
50 gr. di sedano
50 gr. di conserva di pomodoro
1 spicchio d’aglio
30 gr. di prezzemolo
2 foglie di alloro
mezzo litro di vino bianco
150 gr. di olio extravergine di oliva
100 gr. di parmigiano grattugiato
3 dl. di brodo, sale e pepe
Ragù Classico Bolognese.
Fra hvilket tidspunkt på dagen er det socialt uacceptabelt at bestille en cappuccino?
Klokken elleve om formiddagen.
Hvilket arkitektonisk karaktertræk, der definerer bybilledet i Bologna, er erklæret UNESCO verdensarv?
Byens søjlegange.
Hvilken betydningsfuld genstand, der stadig kan ses på Modenas rådhus, blev stjålet fra Bologna under en krig i 1325 og lagde efterfølgende navn til et humoristisk epos fra 1622?
En spand fra en brønd i Via San Felice.
Italien blev grundlagt som nation med en erklæring fra 1861, men det varede længe før landet fik det geografiske omfang, som vi kender i dag. Hvilken stat var den sidste til at blive del af det spæde Italien?
Pavestaten, som kom til i 1870.
Ingredienti:
lombo di maiale gr. 300
prosciutto crudo, gr. 300
vera mortadella di bologna gr. 300
formaggio
parmigiano-reggiano gr. 450
uova di gallina n. 3
odore di noce moscata
Vero tortellino di Bologna
En stereotypisk italiensk mand bager en stor kærlighed til sin mor. Italien er et af de lande i Europa, hvor unge flytter senest hjemmefra. Hvad er gennemsnitsalderen for en italiener når han/hun flytter hjemmefra?
Hint: I Danmark er det 21,7 år.
30,1 år.
Bolognas har haft en række kendte personligheder, der har forsket på universitetet gennem historien. Hvilke tre personligheder har læst på Bolognas Universitet?
Marco Polo - Opdagelsesrejsende
William Shakespeare - Forfatter
Nicolaus Copernicus - Videnskabsmand
Dante Alighieri - Forfatter
Giorgia Meloni - Præsident
Matteo Renzi - Tidl. Premierminister
Nicolaus Copernicus, Dante Alighieri og Matteo Renzi.
Bologna er igennem historien blevet styret af forskellige velhavende adelsfamilier, som kæmpede om den totale magt over Bologna, men som også har efterladt sig mange bragtfulde Pallazzi. Hvilken 2 familier kommer ikke fra Bologna?
Bentivoglio
Ghislieri
Capetian
Rantzau
Asinelli
Capetian og Rantzau.
Benito Mussolinis fascistiske parti, Partito Nazionale Fascista, konsoliderede deres magt via deres paramilitære milits Milizia Volontaria per la Sicurezza Nazionale, som spillede en stor rolle i March on Rome. Hvad blev de kaldt?
Sortskjorter (camicie nere).
Ingredienti (per dieci persone):
600 gr. di riso Carnaroli
500 gr. di rane fresche di media dimensione
100 gr. di burro
80 gr. di cipolla affettata finemente
50 gr. di scalogno
50 gr. di carote
50 gr. di sedano
50 gr. di conserva di pomodoro
1 spicchio d’aglio
30 gr. di prezzemolo
2 foglie di alloro
mezzo litro di vino bianco
150 gr. di olio extravergine di oliva
100 gr. di parmigiano grattugiato
3 dl. di brodo, sale e pepe
Risotto con le rane della bassa
Ordet karantæne stammer fra det Venetianske ord |quaran|tena| eller |quaran|taine| i 1400 tallet. Hvad betyder det?
40 dage, hvilket var de antal dage at sømændene skulle opholde sig på de to øer Lazzaretto Nuovo og Lazzaretto Vecchio
Bologna kaldes også for la grassa, la rossa og la dotta. Men hvad står det for?
Hint: Opkaldt efter tre af byens karakteristika.
svar; Den fede, den røde og den lærde.
Den fede, den røde og den lærde.
Hvad hed Bologna oprindeligt, da den blev grundlagt af etruskerne i det 6. århundrede f.v.t.?
Tarquinii
Felsina
Volsinii
Felsina.
Napoleon bortførte under sine felttog en lang række kunstværker fra Italien til Frankrig. Efter hans fald blev nogle værker returneret, mens andre stadig befinder sig på Louvre Museum.
Fordel de følgende kunstværker mellem dem, der blev tilbageført til Italien, og dem, der fortsat er på Louvre.
1. The Wedding at Cana - Paolo Veronese
2. The Tiber - Romersk statue
3. The Madonna of Saint Jerome - Correggio
4. The Saint Cecilia Altarpiece - Raphael
1. The Wedding at Cana - Paolo Veronese (Louvre)
2. The Tiber - Romersk statue (Louvre)
3. The Madonna of Saint Jerome - Correggio (National Gallery of Parma)
4. The Saint Cecilia Altarpiece - Raphael (Pinacoteca Nazionale di Bologna)
Ingredienti:
Un litro di latte, 200 gr. di riso
200 gr. di zucchero caramellato
100 gr. du zucchero vanigliato
3 tuorli d’uovo, 3 uova intere
100 gr. di mandorle
100 gr. di cedro candito
un bicchierino di liquore di mandorla amara, cannella chiodi di garofano
la buccia grattata di un limone
un pizzico di sale
È facoltativo l’impiego di 4/6 amaretti
Torta di riso (o Torta degli addobbi)
Det moderne italienske sprog er udsprunget fra Dantes episke tekster. Men hvilken to italienske dialekter benytter Dante sig af?
Hint: Svaret er en by, samt en region i Norditalien.
Florentin og tuscans dialekt.
Ved Hovedgaden Via dell’Indipendenza Er der et latinsk indskrift under en af søjlegangene - Panis vita, canabis protectio, vinum laetitia - og som hylder Bolognas historiske rigdom. Oversæt sætningen til dansk.
Svar: Brød er livet, cannabis beskytter og vin er glæde.
Hvilket italiensk nationalsymbol har sine rødder blandt Bolognas studerende og kan knyttes til jakobiner-bevægelsen under den franske revolution?
Il Tricolore - Italiens Nationalflag.
I middelalderen var Italien præget af magtkampe mellem de to rivaliserende grupperinger, “Guelfi” og “Ghibellini”, som støttede henholdsvis paven og den tysk-romerske kejser.
Fordel de følgende bystater efter deres tilhørsforhold til enten guelferne (pavestøtter) eller ghibellinerne (kejsertilhængere).
1. Bologna
2. Modena
3. Genoa
4. Pisa
Guelfi
Bologna
Genoa
Ghibellini
Modena
Pisa