Carne blanca: pollo y pavo
Se caracteriza por ser muy sabrosa y de fácil digestión.
Carne de pollo.
Posee un alto contenido en nutrientes como proteínas, vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales.
Es una buena fuente de proteínas y rico en hierro, por ello es ideal para revitalizar el organismo.
El pescado.
Procede de la vaca, del toro, de los terneros o del buey.
El ganado vacuno.
¿Porqué les gusta la carne de caballo a los niños?
Por lo blanda que es y dulzosa a diferencia de las demás carnes rojas.
Por el tipo de carne, edad y parte de su cuerpo.
¿De qué color es la cáscara del huevo?
Color blanco o castaño blanco
Requiere que sea mantenido en las debidas condiciones de conservación hasta que sea consumido y que sea adquirido lo más fresco posible.
El pescado es un alimento perecedero.
¿De qué esta compuesta básicamente la carne del ganado vacuno?
Agua, proteínas y grasas.
Contiene menos lípidos que la carne de vacuno o la de cerdo.
El ganado caballar.
Tiene mucha menos grasa que el pollo, no engorda y aporta una gran cantidad de proteínas.
La carne de pavo.
¿Cuánto pesa un huevo promedio?
60 y 70 gramos.
¿Qué tipo de grasa tienen los pescados marinos?
Ácidos grasos poliinsaturados.
¿A qué se debe el característico color entre rosado y rojo de la carne que pasa a ser grisáceo oscuro?
La mioglobina se oxida con facilidad.
¿Qué edad debe tener el caballo que se va a sacrificar para que disponga de todos los nutrientes?
Cuatro años.
Es la parte más magra del pavo.
La pechuga.
Aporta las dos terceras partes del peso total del huevo.
La clara.
¿De donde viene el nombre molusco?
Blando.
¿Cuántos gramos de proteína aportan 100 g de carne de cerdo?
Aporta una media de 18-20 gramos de proteína por 100 gramos de producto.
Es un alimento de alto valor nutricional caracterizado por su bajo contenido en grasas y colesterol.
La carne de cabra.
¿Donde se concentra la mayor parte de la grasa del pavo?
En la piel.
¿Qué no contiene el huevo?
Hidratos de carbono.
Constituyen una excelente fuente de nutrientes.
¿Qué minerales destacan en la carne de cerdo?
El zinc, fósforo, sodio, potasio y hierro.
45 y 120 días de edad.