Carnes rojas
¿Qué es la carne roja?
Se trata de la carne de los mamíferos que se utiliza para consumo humano
¿La carne roja produce cáncer?
Estar en el grupo 2 de este listado no significa que comer carnes rojas necesariamente genere cáncer
¿Hay que eliminar las carnes rojas de la alimentación?
En general, los especialistas recomiendan un consumo moderado de carnes rojas.
Cuándo comerla
entre 3 y 4 raciones a la semana de carne blanca y sólo de forma ocasional, unas 2 o 3 veces al mes
Características de el huevo
El huevo está formado por tres constituyentes básicos: la cáscara, yema y clara
¿Por qué las carnes rojas son "rojas"?
las llamadas carnes blancas tienen unos valores de mioglobina inferior al 1% mientras que las carnes rojas superan dicho valor. La alta concentración de este componente otorga la tonalidad roja a la carne.
¿Comer carnes rojas todos los días tiene riesgos para la salud?
el consumo de carne a diario sería dañino para nuestra salud, puede causar hipertensión, diabetes , colesterol
¿Los niños deben comer carnes rojas?
Si, se refieren siempre a un consumo moderado y en porciones adaptadas a las necesidades infantiles.
¿Por qué la carne blanca es más saludable que la roja?
la carne roja aumenta el riesgo de padecer sobre todo cáncer colorrectal, y también de páncreas y de próstata.
caracteristicas nutricionales
¿Qué nutrientes aportan las carnes rojas?
Proteínas, grasas, hierro y zinc
¿Hay cortes de carne roja mejores que otros?
el verdadero problema de las carnes más allá de la grasa es la fibra del tejido muscular
¿Cuál es el consumo recomendado de carnes rojas para los niños?
los niños deben consumir 400 ml. de lácteos al día y 2 raciones de carnes magras, huevos, legumbres o pescados diariamente.
Menciona platillos con carnes blancas
Flautas de pollo
Ceviche
cual es la bacteria que puede causar enfermedades transmitidas por alimentos, a menudo llamadas “intoxicación alimentaria”
Los huevos frescos, aun los que tienen cáscaras limpias sin rajaduras, contienen bacterias llamadas Salmonella
¿La carne roja se puede suplantar con otros alimentos?
Si con legumbres, tofu, huevos, fritos secos etc
¿Cuánta grasa tienen las carnes rojas?
alrededor de 7,5 / 8 gramos de grasa cada 100 gramos de carne.
¿Cuáles son las carnes blancas?
Las consideradas carnes blancas son el pollo, el pavo y el conejo
A que grupo del plato del buen comer pertenecen las carnes blancas
Alimentos de origen animal
¿cuanto tarda en cocer un huevo ?
El agua hirviendo, esto es a 100ºC, y un rango de cocción de entre 8 y 10 minutos dependiendo del tamaño, la temperatura inicial del huevo
¿Qué diferencia hay entre carne roja y carne procesada?
La carne roja ya hemos dicho que es aquella que deriva de mamíferos y presenta un color rojizo. Pues bien, la carne procesada es carne que ha recibido algún tipo de tratamiento industrial
¿Influye la cocción en los riesgos de consumir carnes rojas?
S, ya que si no están bien cocidas puedes haber riesgo de enfermedades
Ventajas nutricionales
son una gran fuente de proteínas, esenciales para el aporte de aminoácidos que ayudan al desarrollo de los tejidos corporales.
Listado de carnes blancas
¿Cómo se llama la tela que está dentro del huevo?
Se llama chalaza y corresponde a una de las capas proteicas de la yema como dos formaciones similares a cordones de un color transparente o blanquecino.