Carnes blancas
Esta carne blanca se caracteriza por ser muy sabrosa y de fácil digestión.
Carne de Pollo.
Es uno de los principales componentes de la carne de pollo y esta presente de un 70-75%.
Agua.
¿En que son ricas las carnes rojas?
En proteínas.
Son algunos tipos de ganados.
Vacuno, porcino, caballar, caprino.
Ocupa el 14% del total de las proteínas de la clara de huevo.
Conalbúmina.
Forma parte de las carnes blancas, que se caracterizan por tener poca grasa y bajo nivel de colesterol.
Pavo.
Son ejemplos de peces del mar.
Salmón, atún, bacalao.
Este tipo de carne aporta una media de 18-20 gramos de proteína por 100 gramos de producto.
Carne de Cerdo.
¿Cuáles son los tres materiales básicos por los que esta compuesto la carne?
Agua, proteínas y grasas.
Parte del huevo que aunque es comestible su consumo necesita de métodos complejos para ingerir.
Cáscara.
Tienen el cuerpo segmentado y 2 pares de antenas, casi todos están provistos de caparazón.
Crustáceos.
Son algunos productos derivados del pavo.
Jamón de pavo, pechuga, blanquet, roule.
Se considera como aquella que es obtenida de mamíferos como res, ternera, cerdo, cordero, caballo, cabra, entre otros.
Carnes rojas.
¿Qué tipos de ácidos grasos contiene la carne de cerdo?
Ácidos grasos saturados y monoinsaturados.
¿En qué es especialmente rico el huevo?
En aminoácidos esenciales.
Contiene todos los aminoácidos esenciales para la salud.
Pescado.
¿Cuál es el aporte calórico del pavo?
Menos de 130 Kcal/100 g de media.
Este tipo de carne tiene poco colágeno muscular, lo que hace que la carne sea más fácil de masticar.
Carne de Caballo.
Es una parte de la pierna, casi junto a la pata. Se usa en caldos, cocidos y guisados.
Chamberete.
Tipo de huevo que contiene excesivas bacterias dañinas y son aptos para el consumo hervido unos 15 minutos.
Huevo de Pato.
Pescado semigraso, aporta potasio y fósforo; y moderado de sodio, magnesio, hierro y zinc.
Trucha.
Es una ventaja de salud que proporciona la carne de pollo.
Ayuda a formar y reparar tejidos del cuerpo.
Esta carne tiende a secarse debido a su localizada acumulación de grasa.
Carne de Cabra.
Propiedad organoléptica que es producida por los pigmentos de los músculos y por la calidad y distribución de las grasas.
El color.
¿Qué se tiene que hacer para poder beneficiarse de todas las ventajas nutricionales del huevo?
El huevo debe cocinarse hasta que la clara esté coagulada.