Carne roja
Productos básicos que produce el ganado caprino
Carne de cabra
Producto que puede producir el ganando porcino
Jamón, chorizo, morcilla, tocino, paté, etc.
¿Cuál es de las carnes mas nutritivas y saludables?
Pollo
¿Qué tipo de marisco tiene el cuerpo segmentado?
Crustaceos
Ingrediente básico en la alimentación
Huevo
Propiedades organolépticas
Terneza o suavidad, sabor, color y jugosidad de la carne
¿Cómo se denomina el consumo de carne de caballo?
Hipofagia
El pavo forma parte de las carnes blancas, que se caracterizan por tener poca grasa y bajo nivel de colesterol ¿cierto o falso?
Cierto
Nombra 3 peces de rio
Trucha
Bagre
Mojarra
Cascara
¿Cuál es la composición de la carne?
Agua, proteínas y grasas
¿principales usos culinarios de la carne de cabra?
Sacrificio de animales
Una de las carnes blancas más magnas
Pollo
Beneficios de consumir pescado
Reduce el colesterol malo
Disminuye riesgo de infarto
Mantenimiento y preservación de la masa muscular
¿Cuánto suele pesar un huevo?
60 y 70 gramos
¿Qué tipo de ganado proporciona la carne más importante para la historia de la gastronomía de México?
Ganado porcino
Principal característica nutricional que aporta la carne de cabra
Bajo contenido en grasas y colesterol
Se trata de un alimento magro, fácil de digerir y bajo contenido en grasa y colesterol.
¿De qué alimento se trata? Pollo o Pavo
Pavo
¿Cual de los dos contiene mayor contenido de calcio?
-Mariscos
-Pescado
Mariscos
¿De donde proviene el color amarillo de las yemas de huevo?
xantófilas y de los diversos alimentos que consuma la gallina
¿Qué parte del cuerpo del animal son utilizados para la alimentación humana?
músculos
¿Qué tipo de carne tarda más en estropearse ganado vacuno o ganado caprino?
Ganado caprino
¿Como son denominados los derivados del pavo?
fiambres
Nombra 3 especies de peces de mar
Salmón
Bacalao
Atún
Proteínas de la clara de huevo
Ovomucina, Ovoalbúmina, Conalbúmina, Ovomucoide