CARNES ROJAS
¿Comer la carne cruda es más seguro?
no, hay mas riesgo de infección
PROVIENE DE LA VACA, TORO, BUEY, ETC.
Ganado Vacuno
contraposición a la carne roja, presenta una coloración menos rojiza
Carne blanca
La carne de _____ es una de las más magras, es decir con menor cantidad de grasa que existen.
Pollo
s ", lo que significa que existen pruebas suficientes de que la ingesta de carne procesada aumenta el riesgo de cáncer.
Carnes rojas
¿Cuáles son los métodos más seguros para cocinar la carne roja?
Cocinar a altas temperaturas o con la comida en contacto directo con una llama o una superficie caliente
Aporta una media de 18-20g de proteínas por cada 100g de carne
Porcino
norte proviene de animales
Mamíferos
se puede preparar de la misma forma que la carne del pollo común, tiene mucha menos grasa, no engorda y aporta una gran cantidad de proteínas.
Pavo
Aumenta el riesgo de padecer hipertensión
Carnes blancas
¿PORQUÉ SE LES DICEN CARNES ROJAS?
Presentan color rojo/rosado al estar cruda
Se denomina hipofagia
Ganado Caballar
El _____ se considera carne blanca cuando es un animal joven
Cordero
alto contenido en nutrientes como proteínas, vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales, que son aquellos que nuestro organismo no fábrica por sí solo y por lo tanto deben ser aportados en la dieta.
Huevo
Mayor colesterol en la sangre
Carnes blancas
Desde el punto de vista de la nutrición, el término "carne roja" se refiere exactamente a la carne proveniente de animales
Mamíferos
Bajo contenido de grasas y colesterol
GANADO CAPRINO
bajo aporte ____ , ya que contiene menos del 10% de __ por cada 100 gramos de carne
Grasa
Contiene muchos oligoelementos como el yodo, zinc o cobre, en especial las especies marinas.
Pescados
Un gran número de estudios ha sugerido que________ aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca y de otras condiciones cardiovasculares.
Carne roja
¿CUAL ES SU CONSUMO ADECUADO?
Moderado
Son los músculos de los animales usados para la alimentación humana.
S le llama carne
Aportan vitaminas del complejo ___
B
Cualquier animal marino invertebrado y, especialmente, el molusco o crustáceo comestible.
Mariscos
un estudio publicado en 2017 en la revista Gut sugirió que comer grandes cantidades de _________también puede aumentar la probabilidad de desarrollar diverticulitis
Carne roja