Danske retter
Hvilke farsretter var det danske køkken kendt for?
Frikadeller, hakkebøf, medisterpølse og krebinetter.
Hvad brugte man køkkenhaverne til?
Til at dyrke grøntsager, frugt og bær. Bønner, porrer, selleri, asparges, blomkål og kartofler.
Hvilke syv lande betegner man, som de nordiske lande?
Danmark, Grønland, Norge, Sverige, Finland, Island og Færøerne.
Hvornår fik danskerne støbejernskomfuret i hjemmet?
Hvad er i ca. 1800-tallet
Hvad brugte man sukkerroer til?
Sukkerroer blev lavet til sukker, og det betød, at syltetøj og kager fik stor udbredelse i madlavningen.
Hvornår vandt flæskesteg retten, prisen for
Danmarks Nationalret?
2014
Hvad kendetegner blandt andet det nordiske køkken?
I den nordiske køkken bruges der mange friske råvarer og mælkeprodukter.
Hornår blev kødhakkeren opfundet?
I starten af 1900-tallet
Er sovs en stor del af den danske madkultur?
Ja
Hvad vil det sige, at sovsen skal jævnes?
- At sovsen får den rette konsistens.
- At gøre konsistensen tykkere ved at tilsætte et jævningsmiddel, hvorefter det varmes op.
Hvilke slags brød spiser man i Danmark, Norge og Sverige?
- Det grove rugbrød er hverdagsmad i Danmark.
- I Norge og Sverige spiser man tunnbrød og flatbrød.
- Sverige er også kendt for sit knækbrød.
- På Island koger man brød i de varme kilder.
Hvornår begyndte man i Danmark at anlægge køkkenhaver?
I slutningen af 1800-tallet
Nævn fire eksempler på Mormormad.
Boller og karry, hakkebøf, stegt flæsk med persillesauce og medisterpølse.
Hvad hedder den metode man tilbereder persillesovsen på?
Opbagning
Hvad spiser man ellers i det nordiske mad?
Fisk og skaldyr
Hvad brugte man de kølige spisekamre til?
Man opbevarede sommerens høst af frugt og bær.
Hvornår blev flæskestegen, Danmarks nationalret?
Omkring år 1900.
Hvornår opstod Smørrebrød tradition?
I slutningen af 1800-tallet.
Hvad er klipfisk?
I Norge og på Island tørrer og salter man torsk. Dette kaldes for klipfisk
Hvad dukkede op under industrialiseringens tidsperiode?
I denne periode begyndte der også at dukke maskiner og fabrikker op. Det var bl.a. mejerier, slagterier og sukkerfabrikker.