EL VIAJE DEL ALIMENTO
¿Cuál es el primer lugar por donde pasa la comida cuando la comemos?
La boca
Cuando masticas una manzana, ¿la estás haciendo más grande o más pequeña?
Más pequeña
¿Crees que dentro de tu cuerpo existe algún líquido que ayude a descomponer los alimentos?
Sí, los jugos gastrointestinales
¿La comida que comes puede llegar directamente a la sangre en el mismo tamaño en que la tragas?
No
Si no pudiéramos masticar, ¿crees que la digestión sería más fácil o más difícil?
Más difícil
Después de la boca, ¿a qué órgano llega la comida?
Al estómago
¿Por qué crees que nuestro cuerpo necesita romper los alimentos en partes más pequeñas?
Para poder procesarlos y absorber sus nutrientes
¿Cuál de estos líquidos participa en la digestión: saliva, sudor o lágrimas?
Saliva
¿Qué necesita pasarle a la comida antes de que sus nutrientes puedan ser absorbidos?
Tiene que ser descompuesta en partículas/moléculas pequeñas
Si el estómago no produjera ácido, ¿crees que cambiaría la digestión?
Sí, sería más complicada
¿Qué órgano recibe la comida después del estómago?
El intestino delgado
Masticar un alimento y mezclarlo con saliva, ¿es exactamente lo mismo o son procesos diferentes?
Son procesos diferentes: masticar es principalmente mecánico y la saliva participa en la digestión química
La saliva ayuda principalmente a comenzar a descomponer ¿qué tipo de nutriente: carbohidratos, proteínas o grasas?
Carbohidratos
¿Qué órgano crees que está especialmente preparado para absorber nutrientes: estómago o intestino delgado?
Intestino delgado
¿Qué crees que pasaría si el alimento llegara al intestino delgado sin haber sido suficientemente descompuesto?
Sería más difícil absorber sus nutrientes y me causaría inflamación
Ordena estos lugares: estómago – boca – intestino delgado.
Boca → estómago → intestino delgado
Si tienes un trozo grande de comida y uno muy pequeño, ¿cuál crees que será más fácil de descomponer? ¿Por qué?
El pequeño, porque tiene mayor superficie de contacto
Si una sustancia del cuerpo ayuda a romper una proteína en partes más pequeñas, ¿qué crees que hace: la construye o la descompone?
La descompone en aminoácidos
¿Por qué crees que sería útil que el intestino tuviera una superficie muy grande para absorber nutrientes?
Para tener más superficie disponible para la absorción
Un estudiante dice: “El estómago absorbe todos los nutrientes porque ahí se queda la comida”. ¿Qué le responderías?
Que no está del todo correcto. Que la mayor parte de la absorción de nutrientes ocurre en el intestino delgado, no en el estómago.
Si una persona traga un pedazo de comida sin masticarlo, ¿en qué parte del sistema digestivo crees que comenzará a hacerse más pequeño? Explica por qué.
En la boca normalmente comienza la digestión mecánica al masticar; también comienza la digestión química con la saliva.
Imagina que tu estómago recibe un pedazo de comida completamente entero. ¿Qué tendría que hacer tu sistema digestivo para que esa comida pueda ser aprovechada por el cuerpo?
Descomponerla mecánica y químicamente en moléculas suficientemente pequeñas para poder absorberlas
Las enzimas funcionan como herramientas muy específicas. Si una enzima está diseñada para ayudar a descomponer proteínas, ¿crees que necesariamente la misma enzima hará el mismo trabajo con una grasa? ¿Por qué?
No. Las enzimas son específicas y cada una actúa sobre determinados sustratos/nutrientes.
El intestino delgado tiene pequeñas estructuras llamadas vellosidades. ¿Por qué crees que tener millones de estas estructuras puede ayudar al cuerpo?
Aumentan muchísimo la superficie disponible para absorber nutrientes hacia la sangre.
Reto final: Si tuvieras que diseñar un tubo que imite al intestino delgado y quisieras que absorbiera la mayor cantidad posible de nutrientes, ¿lo harías completamente liso o con muchos pliegues y pequeñas estructuras? ¿Por qué?
Con pliegues y estructuras que aumenten la superficie, porque así habría más área disponible para absorber nutrientes.