TIPOS DE CLIENTES
VISITA DE MANERA CONSTANTE EL ESTABLECIMIENTO
FRECUENTE O LEAL
RECIBE COMANDAS, PRESENTA LOS PLATILLOS DE ACUERDO AL PROTOCOLO
MESERO
CHAROLA REDONDA CON SUELO ANTI DERRAPANTE
CHAROLA DE BAR O BEBIDAS
TODO LO RELACIONADO PARA PRESENTAR LAS BEBIDAS DURANTE EL SERVICIO
CRISTALERIA
IMPERIO QUE PROMOVIO EL CONSUMO DEL VINO Y UTILIZABA LOS PRIMEROS PLATOS Y CUCHARAS DE METAL
ROMANOS
CONOCE EL SERVICIO Y LAS IMPLICACIONES DEL ESTABLECIMIENTO
EXPERTO
SE ENCARGA DE PREPARAR BEBIDAS
BAR-TENDER
CONSTA DE UNA CUCHARA Y TENEDOR, PARA SERVICIO INGLES
PARA PRESENTAR LA COMIDA, DE DIVERSAS FORMAS Y FONDOS. ESPECIALMENTE SE UTILIZA LA CERAMICA
LOZA
IMPULSO EL SERVICIO DE LUJO EN EL SECTOR HOTELERO
CESAR RITZ
ES NECESARIO LIMITAR LAS OPCIONES PARA QUE PUEDA HACER UNA ELECCION
INDECISO
RECIBE A LOS COMENSALES EN EL RESTAURANTE
HOSTESS
MANTIENE LOS VINOS DE CAVA A LA TEMPERATURA IDEAL
HIELERA CHAMPAÑERA
OTRO NOMBRE PARA LA CUBERTERIA
PLAQUE
MARIA ANTONIETA
CONFRONTA CONSTANTEMENTE AL PERSONAL DE SERVICIO
DISCUTIDOR
JEFE DE SALON
ADITAMENTO QUE SIRVE PARA RECOGER LAS MORONAS DE LA MESA
POLLITO
MENCIONA 3 ELEMENTOS QUE SE INCLUYEN EN LA MESA PARA EL SERVICIO
SALERO, SERVILLETERO, SALSERA, CREMERA
PROMOVIO EL USO DEL TENEDOR
CATALINA DE MEDICI
COFRONTA AL PERSONAL, CREYENDO QUE TIENE LA RAZÓN
SABE-TODO
MAITRE
DE MADERA O METALICAS, PERMITEN RECARGAR DIFERENTES TIPOS DE CHAROLAS
TIJERAS
MENCIONA 3 ELEMENTOS QUE SON PARTE DE LA LENCERIA EN EL SALON DEL RESTAURANTE
CUBREMANTEL, MULETON, CAMINO, MANTEL
INVENTO LA CREMA BATIDA Y REALIZABA BANQUETES Y ECORACIONES COMPLEJAS
L. VATEL