CIVILIZACIONES
Civilización precursora en la etiqueta en el vino
LOS EGIPCIOS
-Que es la viticultura?
ARTE & CIENCIA EN EL CULTIVO DE LA VID
A que figura se le conoce como vinicultor:
1- Enogolo.
2- Viticultor.
3- Sommelier
DE QUE PAIS PROVIENE LA PALABRA SOMMELIER
ITALIA
RUSIA
FRANCIA
FRANCIA
NOMBRA 3 PAISES DEL VIEJO MUNDO
ESPAÑA
ITALIA
ALEMANIA
RUSIA
EL DIOS DEL VINO PARA LOS ROMANOS COMO SE LLAMA
BACO
Por que es importante el agua en el desarrollo de la vid?
dependiendo de la cantidad de agua que esta reciba será el resultado de la calidad de la uva que obtendremos.
El Enologo es el que juega el papel más importante en el desarrollo del vino ?
VERDADERO/FALSO
FUNCIONES DE UN SOMMELIER
ES AQUEL QUE NOS VA A GUIAR A SELECCIONAR UN VINO ADECUADO PARA MARIDAR CORRECTAMENTE.
NOS GARANTIZA LA CALIDAD DEL VINO.
EXPLICA LA CARTA DE VINOS DEL RESTAURANTE
NOMBRA 3 PAISES DEL NUEVO MUNDO
MEXICO
ESTADOS UNIDOS
ARGENTINA
QUIENES COMERCIABAN EL VINO POR LOS MARES Y ESTABLECENDO EN SUS BASES DE COMERCIO VIÑEDOS
LOS FENICIOS
Especie de la vid capaz de producir un vino resultante decente
LOS VINOS TINTOS SE OBTIENEN SOLO DE LA UVA TINTA?
VERDADERO/FALSO.
FALSO
QUE ES UNA CATA DEL VINO
ES LA DEGUSTACION Y EVALUACION DEL VINO BASADOS EN PERFILES ORGANOLEPTICOS.
PLAGA QUE ACABO CON EL 90% DE LOS VIÑEDOS MUNDIALES
FILOXERA
Fue una cultura que delimitaba el consumo clasista del vino, desde los mas pobres hasta los nobles, ricos y poderosos, dependiendo la calidad del vino y añada se servicia para cierta clase social, en especial para su emperador era el vino más especial
LA VID SE CONSIDERA:
1-. PLANTA.
2-. ARBUSTO O LIANA.
3-. UN TRONCO
2-. ARBUSTO O LIANA.
ASESOR TECNICO Y DIRECCION DE LA PRODUCCION DEL VINO ESTA A CARGO DEL ENOLOGO?
VERDADERO/FALSO
VERDADERO
TIPOS DE CATA MENCIONA 3
PROFESIONAL.
HORIZONTAL.
VERTICAL.
CIEGAS.
TEMATICA.
UNICO PAIS QUE NO AFECTA LA PLAGA DE LA FILOXERA LOS VIÑEDOS.
CHILE
EL VINO ERA CONSIDERADO UNA BEBIDA ESPECIAL Y PRINCIPALMENTE DEBE SU DESARROLLO A DEIDADES A LAS CUALES CELEBRABAN CON LARGAS FIESTAS PAGANAS PARA AGRADECER EL ECHO DE LA EXISTENCIA DEL VINO, NOMBRA CADA UNO DE LOS DIOSES POR:ROMANOS/EGIPCIO/GRIEGO
BACO - ROMANOS.
DIONICIO - GRIEGOS.
OSIRIS - GRIEGOS.
LA VID ES UNA PLANTA QUE REQUIERE SER PODADA, ESTRES HIDRICO, CRECER EN LUGARES HOSTILES.
¿POR QUE DEBE SER ASI?
AL SER UNA PLANTA ESTRESADA Y LIMITADA EN SU CRECIMIENTO, LOS NUTRIENTES E INSTINTO DE SUPERVIVENCIA AYUDARAN A QUE SE OBTENGA UN FRUTO CON MATICEZ, CUERPO, ESCENCIAS ÚNICAS.
ES LA RECOLECCION O COSECHA DE LA UVA
QUE ES PERFIL ORGANOLEPTICO?
EL USO DE NUESTROS SENTIDOS PARA DIFERENCIAR CARACTERISTICAS FISICAS DE PRODUCTOS O ALIMENTOS
QUE ES LA FRANJA DEL VINO
franja imaginaria que rodea nuestro planeta y estipula las regiones en las que las condiciones climáticas son óptimas para la producción del vino.