Equipment
Which tool would you use for cleaning bowls and moving batters and doughs into baking dishes?
¿Qué herramienta usarías para limpiar tazones y mover mezclas y masas a fuentes para hornear?
Rubber Scraper / Rascador de goma
Which ingredient is used for mixing liquid ingredients, eggs and thin batters?
¿Qué ingrediente se utiliza para mezclar ingredientes líquidos, huevos y masas finas?
Wire Whisk / batidor de alambre
What function does sugar serve in quick breads?
¿Qué función cumple el azúcar en los panes rápidos?
Sweetens / endulza
The texture of the pancake batter should be…
La textura de la masa para panqueques debe ser...
Lumpy / aterronado
This tool is used for measuring both liquid and dry ingredients in small amounts...
Esta herramienta se utiliza para medir ingredientes líquidos y secos en pequeñas cantidades...
Measuring Spoons / Cucharas medidoras
What is the name of a one-handle pot and cover?
¿Cómo se llama una olla con un solo asa y tapa?
Saucepan / Cacerola
What tool is considered a large frying pan for sautéing and frying?
¿Qué herramienta se considera una sartén grande para saltear y freír?
Skillet / Sartén
What is the function of flour in quick breads?
¿Cuál es la función de la harina en los panes rápidos?
Adds structure, thickens, gluten
Añade estructura, espesa, gluten.
How did you prevent your loaf from sticking in your chocolate chip banana bread recipe?
¿Cómo evitaste que el pan se pegara en tu receta de pan de plátano con chispas de chocolate?
Greased the pan / engrasó la sartén
Which leavening agent only reacts once?
¿Qué agente leudante sólo reacciona una vez?
Baking Soda
Bicarbonato
This tool is used for spreading frosting, sauces, cream cheese on delicate cakes or breads.
Esta herramienta se utiliza para untar glaseados, salsas y queso crema en pasteles o panes delicados.
Offset Spatula / Espátula compensada
This tool comes in 8 quart capacity; used for soups, pastas and sauces
Esta herramienta viene con una capacidad de 8 cuartos; utilizado para sopas, pastas y salsas
Stock Pot / olla de caldo
Name 2 functions eggs serve in quick breads
Nombre 2 funciones que sirven los huevos en panes rápidos
Moisture, binding, yellow color
Humedad, aglutinante, color amarillo.
Which fat was used for your carrot cake muffin recipe?
¿Qué grasa se utilizó para tu receta de muffins de pastel de zanahoria?
vegetable oil / aceite vegetal
To prevent steam burns, you should tilt the pot lid which direction?
Para evitar quemaduras por vapor, ¿en qué dirección debe inclinar la tapa de la olla?
Away from you / lejos de ti
What is the name of a small pan for sautéing and cooking omelets?
¿Cómo se llama una sartén pequeña para saltear y cocinar tortillas?
Sauté Pan / Sartén
This tool is used to glaze breads, pies, and baste meats. In addition, you can use it to oil the cooking surface.
Esta herramienta se utiliza para glasear panes, pasteles y rociar carnes. Además, puedes utilizarlo para engrasar la superficie de cocción.
Pastry Brush / Brocha de repostería
Name 3 functions fat does in quick breads.
Nombra 3 funciones que realiza la grasa en los panes rápidos.
Tenderizes by dissolving gluten strands, browning, prevents sticking, adds flavor
Ablanda disolviendo las hebras de gluten, dorando, evita que se pegue y agrega sabor
When pancakes are fully cooked they feel like what on top?
Cuando los panqueques están completamente cocidos, ¿se sienten como qué encima?
Velvet / Terciopelo
What tool is used for cutting-in fat into flour in pie dough?
¿Qué herramienta se utiliza para convertir la grasa en harina en la masa de pastel?
Pastry Blender / Licuadora de repostería
What is the name of the tool used to grate cheese, nuts, spices and zests fruits.
¿Cómo se llama la herramienta que se utiliza para rallar queso, nueces, especias y ralladuras de frutas?
Micro Plane, Microavión
Which stovetop equipment is best used for melting chocolate and delicate sauces (not direct heat) by using steam from a pot underneath?
¿Qué equipo de cocina se utiliza mejor para derretir chocolate y salsas delicadas (no calor directo) utilizando vapor de una olla debajo?
Double boiler / baño maría
What 2 elements are necessary to cause a reaction in baking powder?
¿Qué 2 elementos son necesarios para provocar una reacción en el polvo de hornear?
Liquid and Heat / liquido y calor
When making the Carrot Cake Muffins, which ingredient did you fold into the batter?
Al preparar los muffins de pastel de zanahoria, ¿qué ingrediente incorporaste a la masa?
Flour / harina
Which knife is used for slicing bread, cake, or delicate products? The blade brings “air” into the slicing process.
¿Qué cuchillo se utiliza para cortar pan, pasteles o productos delicados? La cuchilla aporta "aire" al proceso de corte.
Serrated Knife / Cuchillo de sierra